Coxas de frango com molho

Coxinhas de frango com molho de creme de leite e cogumelos

Quem não ama o aroma delicioso de um jantar saboroso, que traz um toque de alegria e calor ao coração? As coxinhas de frango com molho de creme de leite e cogumelos são uma escolha perfeita para uma refeição em família ou um jantar especial com amigos. Esta receita não é apenas simples, mas também rápida, sendo uma excelente maneira de transformar ingredientes comuns em algo verdadeiramente especial. Vamos nos aventurar na preparação deste prato delicioso!

Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes

- 8 coxinhas de frango
- 400 g de cogumelos (preferencialmente champignon)
- 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de chá de molho Dijonnaise
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim (ou azeite de oliva)
- ½ colher de chá de páprica doce
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto

Para o molho

- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1 colher de sopa de farinha
- 400 ml de caldo de galinha quente
- Sal e pimenta a gosto
- Alho em pó a gosto
- 150 ml de creme de leite

Passo a passo

1. Preparação das coxinhas de frango: Comece lavando bem as coxinhas de frango. Certifique-se de removê-las da pele para obter um prato mais saudável. É bom secá-las com um papel toalha para eliminar o excesso de água, o que ajudará a obter uma crosta bonita durante o cozimento.

2. Marinada: Em uma tigela pequena, combine o mel com o molho Dijonnaise. Esta combinação dará às coxinhas uma crosta agridoce, perfeita para contrastar com o sabor salgado da carne. Unte as coxinhas com esta mistura, garantindo que fiquem uniformemente cobertas.

3. Preparação da assadeira: Preaqueça o forno a 230°C. Em uma assadeira, adicione uma colher de sopa de óleo de amendoim. Coloque as coxinhas untadas na assadeira, temperando com sal, pimenta e páprica doce a gosto.

4. Adição dos cogumelos: Limpe os cogumelos e corte-os em quartos. Adicione-os sobre as coxinhas de frango, junto com o suco de limão. O limão adicionará um toque de frescor e intensificará os sabores.

5. Cozimento: Despeje 100 ml de água na assadeira e cubra tudo com papel alumínio. Leve ao forno por 40 minutos. Isso permitirá que as coxinhas cozinhem uniformemente e fiquem macias.

6. Preparação do molho: Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de amendoim. Adicione a farinha e misture bem, tomando cuidado para não formar grumos. Gradualmente, despeje o caldo de galinha quente, mexendo continuamente. Tempere com sal, pimenta e alho em pó. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

7. Finalização do molho: Adicione o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo para obter um molho cremoso e homogêneo.

8. Combinação final: Após os 40 minutos de cozimento, retire as coxinhas do forno. Adicione o molho preparado anteriormente, mexendo suavemente para combinar os sabores. Leve tudo ao forno por mais 15 minutos, sem papel alumínio, para permitir que as coxinhas dourem um pouco.

9. Servindo: Sirva as coxinhas de frango com molho acompanhadas de um acompanhamento de batatas cozidas ou legumes no vapor. O sabor rico do molho combinará perfeitamente com a textura macia das batatas, criando uma refeição saborosa.

Breve história

As coxinhas de frango tornaram-se um prato popular devido à sua versatilidade. Elas podem ser cozidas de inúmeras maneiras, e a combinação com molhos variados as torna sempre interessantes e deliciosas. O uso de ingredientes como mel e molho Dijonnaise adiciona um toque de modernidade e sofisticação, que transforma este prato clássico em uma iguaria contemporânea.

Dica prática

Para um sabor ainda mais intenso, você pode deixar as coxinhas marinando na mistura de mel e molho Dijonnaise por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Isso permitirá que os sabores penetrem melhor na carne. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de cogumelos, como shiitake ou portobello, que adicionarão uma dimensão extra ao prato.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada para outros tipos de carne, como coxas de frango ou até mesmo peru.

2. Como posso deixar o molho mais picante?
Você pode adicionar um pouco de molho de pimenta ou páprica picante durante o preparo do molho para um sabor mais picante.

3. Quais são as alternativas ao creme de leite?
Se preferir uma versão mais leve, você pode usar iogurte grego ou creme de soja.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido à carne de frango, e os cogumelos trazem uma contribuição saudável de fibras e vitaminas. Uma porção contém aproximadamente 450 calorias, mas esse número pode variar dependendo do acompanhamento e do molho utilizado. Você pode reduzir as calorias usando creme de leite light ou eliminando o óleo da receita.

Recomendações de serviço

Para uma refeição completa, você pode acompanhar este prato com uma salada verde fresca, temperada com limão e azeite de oliva. Além disso, uma garrafa de vinho branco seco ou uma limonada refrescante complementarão perfeitamente a experiência culinária.

Em conclusão, as coxinhas de frango com molho de creme de leite e cogumelos são uma excelente escolha para um jantar farto. Com seus sabores ricos e texturas variadas, essas coxinhas certamente se tornarão um favorito em sua mesa. Portanto, não hesite, coloque seu avental e comece a cozinhar!

 Ingredientes: 8 coxas de frango 400g de cogumelos sal e pimenta a gosto 1 colher de chá de mel 2 colheres de chá de mostarda Dijon 1 colher de sopa de óleo de amendoim 1/2 colher de chá de páprica doce 1 colher de sopa de suco de limão Para o molho: 2 colheres de sopa de óleo de amendoim 1 colher de sopa de farinha 400ml de caldo de galinha quente sal e pimenta a gosto alho em pó a gosto 150ml de creme de cozinha Milli

 Tags:  frango mel óleo de amendoim creme azeda