Salada verde com abacate

Geralmente faço esta salada quando quero algo rápido, sem aquecer a cozinha. A alface e o abacate são fáceis de encontrar quase o ano todo, e o molho é dos mais simples. Prepara-se rapidamente, sem complicações, por isso aparece frequentemente na minha mesa em dias agitados.

Informações rápidas

Tempo total: 10-15 minutos
Tempo de preparação: 10-15 minutos
Tempo de cozimento: não requer
Porções: 2
Dificuldade: muito fácil
Tipo de receita: salada rápida

Ingredientes

1 alface
1 abacate
Sal (a gosto)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de vinagre balsâmico

Modo de preparo

1. Lave as folhas de alface em água fria. Remova as partes que não parecem frescas. Deixe escorrer por alguns minutos ou seque suavemente com um pano limpo.

2. Descasque o abacate, retire o caroço e corte a polpa em fatias, no sentido do comprimento.

3. Rasgue as folhas de alface em pedaços adequados, diretamente em uma tigela.

4. Coloque as fatias de abacate sobre a salada, espalhando-as para que fiquem visíveis e possam ser facilmente servidas.

5. Para o molho, misture o azeite com o vinagre balsâmico e um pouco de sal, até que o sal se dissolva. Não é necessário um batedor, um garfo serve.

6. Despeje o molho sobre a salada e o abacate logo antes de servir.

Por que faço esta receita com frequência

Não ocupa muito tempo e não requer ingredientes complicados. É adequada quando você quer algo leve ou como acompanhamento de outro prato. A alface com abacate permanece fresca e tem um sabor agradável devido ao molho simples.

Dicas e variações

Dicas

Se você tiver alface mais madura, remova o talo e as folhas duras. Para que o abacate não oxide, corte-o apenas antes de usar.

Substituições

Se você não tiver vinagre balsâmico, pode usar outro tipo de vinagre, mas o sabor final será um pouco diferente. O azeite pode ser de girassol ou de oliva, dependendo do que você prefere e do que tem à mão.

Variações

Você pode adicionar um pouco de pimenta ou suco de limão ao molho, mas não é necessário para a receita básica. Se quiser uma salada mais substancial, pode incluir outras folhas verdes, mas isso muda a receita original.

Ideias de apresentação

Fica bem como salada de almoço, jantar rápido ou até como acompanhamento de um pedaço de pão fresco.

Perguntas frequentes

1. Que tipo de alface devo usar?

Você pode usar qualquer tipo de alface clássica, com folhas o mais frescas possível. Folhas tenras são mais agradáveis na textura.

2. O abacate oxida rapidamente, o que posso fazer?

Se você descascar e deixar exposto por muito tempo, mudará de cor. O ideal é cortá-lo apenas antes de colocá-lo na salada e adicionar rapidamente o molho.

3. Se eu não tiver vinagre balsâmico, com o que posso substituir?

Você pode usar vinagre de maçã ou vinagre branco, mas o sabor será diferente. Não há problema se você não tiver exatamente balsâmico, a salada ainda ficará boa.

4. A salada pode ser feita com outros tipos de verduras?

Você pode experimentar com outras folhas (espinafre jovem, rúcula), mas para esta receita usei apenas alface simples.

5. Posso adicionar algo extra à salada sem estragar o sabor?

Se quiser, pode adicionar um pouco de suco de limão ou pimenta. No mais, a receita permanece equilibrada como está.

Valores nutricionais

Estimativa para uma porção:
Calorias: aproximadamente 190-220 kcal
Gorduras: 18-20g (do abacate e azeite)
Carboidratos: 7-10g
Proteínas: 2-3g

Os valores são aproximados. O abacate contém gorduras saudáveis, e a alface traz fibras, mas não muitas calorias.

Armazenamento e reaquecimento

A salada não se conserva bem por muito tempo, especialmente depois de adicionar o molho. Se você quiser prepará-la com antecedência, mantenha o molho separado e adicione apenas ao servir. Não é recomendado reaquecer. A salada é melhor consumida imediatamente após o preparo.