Rolinhos embebidos em xarope
Ingredientes: -200 g de arroz de grão redondo (Arborio) -150 g de açúcar -200 ml de leite -1-2 pacotes de açúcar baunilhado -canela, a gosto e opcional -passas embebidas em rum (brandy) e escorridas, a gosto e opcional -70 g de coco -1 pacote de massa folhada -50 - 100 g de manteiga derretida Calda: -150 ml de água -150 g de açúcar -suco e raspas de 1/2 limão Decoração: -coco
Para criar uma sobremesa deliciosa e apetitosa, começamos preparando as folhas de massa. Certifique-se de retirá-las do congelador algumas horas antes para que descongelem completamente. Essas folhas se tornarão a base perfeita para uma sobremesa refinada que impressionará a todos.
Em seguida, cuidaremos da calda. Em uma panela, adicione água e açúcar e leve para ferver. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva completamente. Assim que a calda começar a ferver, adicione o suco de limão e a casca de limão ralada. Continue a ferver a mistura por 3-4 minutos em fogo alto, certificando-se de mexer frequentemente. A calda está pronta quando atinge uma consistência semelhante ao mel, brilhante e ligeiramente viscosa. Assim que estiver pronta, reserve para esfriar um pouco.
Enquanto isso, prepare o arroz. Cozinhe o arroz Arborio com 1 1/2 xícaras de água. Cozinhe apenas até que o grão fique macio, mas o interior permaneça um pouco firme. É importante que a água seja completamente absorvida pelo arroz. Depois de obter a consistência desejada, adicione o coco e o leite morno em que você dissolveu o açúcar e o açúcar de baunilha. Leve a mistura à fervura e deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo constantemente para evitar que grude. Por fim, incorpore as uvas passas drenadas e, se desejar, uma pitada de canela para um sabor extra. Deixe a mistura esfriar.
Na superfície de trabalho, coloque uma folha de massa e pincele-a com manteiga derretida. Sobreponha outra folha e repita o processo. Em seguida, corte as folhas em quatro retângulos. No lado curto de cada retângulo, coloque cerca de 2 colheres de chá de recheio. Levante as bordas laterais das folhas sobre o recheio e, em seguida, enrole cuidadosamente do lado do arroz. Repita esse processo até que você tenha usado todas as folhas de massa e o recheio.
Coloque os rolos em um recipiente resistente ao calor untado com manteiga. Pincele-os por cima com manteiga derretida para obter uma crosta dourada e crocante. Preaqueça o forno a 190-200 graus Celsius e coloque o recipiente dentro. Asse por cerca de 45 minutos ou até que os rolos fiquem dourados e bem dourados.
Após retirá-los do forno, despeje imediatamente 1 colher de sopa de calda quente sobre cada rolo. Você também pode pincelar com calda usando um pincel, para umedecer uniformemente. Polvilhe coco por cima para uma aparência atraente e um aroma delicioso. Deixe a sobremesa esfriar um pouco antes de servir.
Aproveite cada mordida desta maravilhosa sobremesa! Bom apetite!
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