Massa com Queijo e Crosta de Pão
Ingredientes: - aproximadamente 500 g de massa curta - 5 colheres de sopa de manteiga - 2 colheres de sopa de farinha - 1/2 colher de chá de sal - 1/4 colher de chá de pimenta moída - 1 ½ - 2 xícaras de leite - 1 xícara (120 g) de queijo cheddar ralado - 100 - 150 g de queijo defumado ou queijo defumado cortado em cubos - migalhas de pão (com mais de 1 dia) - manteiga, cortada em cubos
Para preparar uma deliciosa receita de massa com molho de queijo, começamos fervendo a nossa massa favorita, escolhendo um tipo que combine perfeitamente com o molho cremoso que vamos preparar. Encha uma panela grande com água e adicione uma boa colher de sopa de sal, depois deixe a água ferver. Quando a água atingir o ponto de ebulição, adicione a massa e cozinhe al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Depois que a massa estiver pronta, escorra bem em uma peneira e deixe esfriar um pouco para evitar que grude.
Enquanto isso, começamos a preparar o molho de queijo. Em uma frigideira grande, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Assim que a manteiga estiver completamente derretida e começar a borbulhar, adicione gradualmente a farinha, mexendo constantemente com um batedor para evitar grumos. É importante cozinhar a farinha por alguns minutos, até que ela adquira uma leve cor dourada, o que adicionará um sabor agradável ao molho.
Depois que a farinha estiver cozida, comece a adicionar o leite gradualmente, continuando a mexer. Assim que você adicionar todo o leite, aumente um pouco o fogo e leve a mistura à fervura. Reduza o fogo para o mínimo e deixe o molho cozinhar levemente, mexendo continuamente, até que comece a engrossar ligeiramente, apresentando uma consistência cremosa. Agora é a hora de adicionar seus queijos favoritos, como queijo cheddar, queijo mozzarella ou queijo de cabra, mexendo até que estejam completamente derretidos e incorporados ao molho.
Em um prato resistente ao calor, adicione a massa cozida e escorrida, depois despeje o molho de queijo por cima. Misture bem para que a massa fique uniformemente coberta com o delicioso molho. Nivelando a mistura, polvilhe a farinha de rosca por cima, junto com alguns pedaços de manteiga para obter uma crosta dourada e crocante. Regue tudo com o restante da manteiga derretida para um sabor extra.
Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e coloque o prato com a massa dentro. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que a cobertura de pão fique dourada e crocante. Quando estiver pronto, retire o prato do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva este prato quente, acompanhado de uma salada fresca ou um copo de vinho branco, para uma refeição perfeita e reconfortante. Esta receita não é apenas simples, mas também um deleite que certamente impressionará qualquer um que a provar.
