Sopa de Ovo e Tomate

Name: Sopa de Peixe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Makes 1 serving
Cuisine: international
Ingredients: Quantidades para 6 porções: Cabeças e caudas de 1 dourada; 1 carpa; 1 peixe; gato; 500 g de peixes pequenos; 3 cenouras; 1/2 aipo; 1 pastinaca; 4 batatas grandes; 2 pimentões; 4 tomates; 1 cebola branca; aipo; óleo; vinagre; sal.

Ingredientes: -800ml de sopa / água -2 tomates -2 ovos -2 colheres de chá de amido -2 ou 3 folhas de cebola verde -sal -pimenta -óleo de gergelim

Esta receita simples e saborosa de sopa de ovos com legumes certamente se tornará uma das suas favoritas. Ao usar caldo de galinha fresco com legumes em vez de água, você garante uma base cheia de sabores e nutrientes essenciais. Comece preparando os ingredientes necessários. Lave cuidadosamente os tomates e, em seguida, corte-os em cubos pequenos para adicioná-los mais facilmente à sopa. As folhas de cebola verde são as próximas da lista; corte-as em rodelas finas para adicionar um toque fresco e crocante ao prato.

Em uma tigela separada, bata os ovos com um batedor ou um garfo até que fiquem homogêneos. Esta será a base da sua sopa, trazendo uma textura cremosa e um sabor agradável. Enquanto você cuida dos legumes e dos ovos, coloque uma panela com caldo de galinha em fogo médio. Espere até que o caldo comece a ferver, que é o momento perfeito para adicionar os ovos batidos. Misture suavemente com uma espátula ou batedor, de modo que os ovos se separem uniformemente, criando aquelas tiras delicadas e fofas.

Após alguns momentos, adicione os tomates picados à panela. Eles trarão uma acidez agradável e uma cor vibrante à sua sopa. Em outro recipiente, dissolva um pouco de amido de milho em água, mexendo bem para evitar grumos. Assim que a sopa ferver por um ou dois minutos, adicione a mistura de amido, sal e pimenta a gosto. Esta etapa ajudará a engrossar a sopa e intensificará os sabores.

Uma vez que a sopa atinja a consistência desejada, desligue o fogo e prepare as tigelas ou pratos em que você servirá a deliciosa sopa. Despeje cuidadosamente a sopa quente, tomando cuidado para distribuir uniformemente os legumes e as tiras de ovo. Por fim, adicione as folhas de cebola verde picadas e, para um toque extra de sabor, regue com um pouco de óleo de gergelim, que trará um sabor exótico e aromático ao seu prato.

Ao servir esta sopa, você não apenas oferecerá uma refeição quente, mas também uma experiência culinária reconfortante. Bom apetite!

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