Torta Danieluta
Ingredientes: - 250 g de farinha (peneirada) - 100 g de açúcar - 100 g de manteiga (fria) - 2 gemas de ovo - 1/2 pacote de fermento em pó de baunilha (para doces) - 3-4 colheres de sopa de leite - uma pitada de sal - geleia da sua escolha, mas cuidado, deve ser mais líquida!
Esta receita de torta de geleia é tradicional, que eu preparo com muito amor e nostalgia, tendo boas memórias da infância. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para uma tarde passada em família, esta receita nunca falha e é sempre apreciada pelos entes queridos.
Para começar, reúna todos os ingredientes necessários. Você precisa de farinha de qualidade, manteiga fria cortada em cubos, açúcar, uma pitada de sal e algumas gemas de ovo. É essencial que a manteiga esteja bem fria para obter uma textura macia da massa. Eu prefiro usar um processador de alimentos, mas você pode fazer isso manualmente se não tiver um disponível.
No recipiente do processador, adicione a farinha e a manteiga e pulse 8-10 vezes até que a mistura tenha a aparência de areia. A esta mistura, adicione o açúcar e o sal, seguido das gemas de ovo. Pulse novamente 3-4 vezes, e então adicione gradualmente uma colher de sopa de leite, continuando a pulsar até que a massa se solte das laterais do recipiente e forme uma bola homogênea.
Depois de obter a massa, coloque-a em um pedaço de filme plástico, embrulhe bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 1 hora. Esta etapa ajuda a firmar a massa, o que resultará em uma textura ideal para a torta.
Enquanto isso, prepare a forma da torta, forrando-a com papel manteiga. Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira. Abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada, de modo que você obtenha uma folha fina, com cerca de 5 mm de espessura. Coloque a massa na forma da torta, cuidando para cobrir uniformemente as bordas. Use um garfo para furar a massa aqui e ali, para que ela não inche durante o cozimento.
Preaqueça o forno a 350°F (180°C). Coloque a forma com a massa no forno e deixe assar por 15 minutos, sem adicionar a geleia neste momento. Após 15 minutos, retire a forma do forno e adicione sua geleia favorita, seja de ameixa, damasco ou framboesa, espalhando-a uniformemente sobre toda a superfície da massa. Coloque a forma de volta no forno e deixe assar por mais 20 minutos.
Depois que o tempo se esgotar, retire a torta do forno e deixe esfriar na forma, para que ela firme um pouco. Depois de esfriar, transfira cuidadosamente a torta para um prato de servir. Pode ser servida pura ou com uma colher de creme azedo, e seu aroma e sabor trarão sorrisos aos rostos dos entes queridos. Bom apetite!
