Bolo com Fanta
Preparação da base: Começamos por separar as seis gemas das claras. Numa tigela grande, adicionamos as seis gemas e seis colheres de sopa de açúcar. Misturamos com um batedor ou uma batedeira elétrica em velocidade média até obter uma espuma leve e fofa. É importante garantir que o açúcar se dissolva completamente, pois isso contribuirá para a textura fina da base. Em seguida, adicionamos 100 ml de óleo, continuando a misturar até que o óleo esteja bem incorporado à mistura.
Separadamente, em outra tigela, batemos as claras com uma pitada de sal, usando um batedor limpo, até obter uma merengue firme e brilhante. Este é um passo crucial, pois o ar incorporado nas claras ajudará a base a crescer durante o cozimento. Depois de bater bem as claras, adicionamos gradualmente e com cuidado as gemas batidas, misturando com uma espátula em movimentos lentos de cima para baixo, para não perder o ar do merengue.
Depois de integrar bem as duas misturas, adicionamos as seis colheres de sopa de farinha e 1/2 pacote de fermento em pó. Misturamos suavemente, tendo cuidado para não formar grumos, até que tudo esteja homogêneo. Preparamos uma assadeira, que forramos com papel manteiga ou papel alumínio, untada com um pouco de margarina ou óleo. Vertemos a mistura na assadeira, alisando a superfície com uma espátula. Assamos no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 25-30 minutos. Verificamos se está assado inserindo um palito no meio; se sair limpo, a base está pronta. Retiramos do forno e deixamos esfriar completamente.
Preparação do creme: Em outra tigela, combinamos o queijo com 200 g de açúcar e 250 g de margarina. Misturamos bem até obter uma espuma cremosa e homogênea. Este creme adicionará uma nota deliciosa e rica à nossa base resfriada. Espalhamos uniformemente sobre a base de bolo, assegurando que chegue aos cantos para não deixar espaços vazios.
Para o pudim, misturamos os dois pacotes de pudim com duas colheres de açúcar. Adicionamos gradualmente 750 ml de suco de Fanta, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Colocamos a mistura em fogo médio, mexendo constantemente até começar a ferver e engrossar. Assim que o pudim atingir a consistência desejada, despejamos quente sobre o creme de queijo, tendo cuidado para distribuí-lo uniformemente. Deixamos tudo esfriar à temperatura ambiente e depois transferimos para a geladeira para firmar completamente. Após algumas horas, a sobremesa está pronta para servir, e podemos desfrutar dessa delícia refrescante e saborosa.
Ingredientes: Para a Base: 6 ovos, 6 colheres de sopa de açúcar, 100 ml de óleo, 6 colheres de sopa de farinha, 1/2 fermento em pó. Para o Creme: 1 kg de queijo doce, 200 g de açúcar, 250 g de manteiga (cubos), 750 ml de suco de Fanta, 2 pacotes de pudim de baunilha, 2 colheres de sopa de açúcar.
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