Quiche de abobrinha
Quiche deliciosa de abobrinha: Receita simples para uma sobremesa rápida e saborosa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6
Se você está procurando uma receita de quiche que impressione em qualquer refeição, esta torta de abobrinha é a escolha perfeita. Fácil de preparar, com ingredientes simples e saborosos, este prato pode ser servido como aperitivo ou como prato principal, acompanhado de uma salada fresca.
Ingredientes para a massa:
- 200 g de farinha
- 100 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água fria
Ingredientes para o recheio:
- 2 abobrinhas médias, cortadas em fatias finas
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite (ou iogurte grego para uma versão mais leve)
- 100 g de queijo feta ou queijo cottage (opcional, para um sabor mais intenso)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de endro fresco, picado (ou outras ervas aromáticas a gosto)
- Azeite de oliva para refogar
Passo 1: Preparando a massa
Em uma tigela grande, adicione a farinha e o sal. Misture bem os ingredientes secos. Adicione a manteiga fria em cubos e, usando os dedos, amasse até obter uma textura semelhante a areia úmida. Adicione o ovo e as duas colheres de sopa de água fria. Amasse rapidamente até que a massa fique homogênea. É importante não amassar demais a massa para obter uma crosta quebradiça. Envolva em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
Passo 2: Preparando o recheio
Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira. Adicione as fatias de abobrinha e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem levemente douradas. Isso intensificará o sabor das abobrinhas e ajudará a remover o excesso de água, para que a quiche não fique mole. Deixe esfriar um pouco.
Passo 3: Montando a quiche
Em uma tigela, bata os ovos e adicione o creme de leite (ou iogurte), misturando bem. Tempere com sal, pimenta e o endro picado. Incorporar o queijo feta na mistura dará um sabor rico e satisfatório. Adicione as abobrinhas refogadas e misture delicadamente.
Passo 4: Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e, em seguida, transfira-a para uma forma de torta (com bordas removíveis para facilitar o serviço). Coloque a massa na forma, garantindo que você cubra uniformemente as bordas. Despeje o recheio de abobrinha e ovos sobre a massa, nivelando com uma espátula.
Asse a quiche por cerca de 40 minutos, até que a superfície esteja dourada e o recheio esteja firme. Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
Sugestões de serviço:
A quiche de abobrinha é deliciosa servida quente ou em temperatura ambiente. Você pode decorá-la com algumas folhas de endro fresco ou uma colher de creme azedo por cima para um toque extra de frescor. Este prato pode ser facilmente adaptado adicionando outros vegetais, como tomates secos ou espinafre, ou substituindo o queijo feta por mozzarella para uma versão menos salgada.
Aproveite cada fatia desta quiche de abobrinha! É uma receita simples, mas impressionante, perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos. Bom apetite!
MASSA: Amasse uma massa com farinha, um ovo, manteiga cortada em cubos, uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de água fria. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos. RECHEIO: Descasque o alho e a cebola e pique-os. Escalde os tomates e descasque-os. Esprema-os levemente e depois corte-os em fatias. Lave as abobrinhas, descasque-as e corte-as em fatias. Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite as abobrinhas dos dois lados, depois retire-as para um prato e tempere. Refogue o alho e a cebola. Deixe esfriar. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte uma forma. Lave as ervas, deixe escorrer bem, depois rasgue as folhas e pique-as finamente. Misture com queijo ralado, creme azedo e os ovos restantes. Tempere com sal, pimenta e páprica. Abra a massa sobre uma superfície plana e coloque-a na forma, certificando-se de cobrir também as bordas. Fure a massa várias vezes com um palito. Adicione a mistura de cebola, depois as abobrinhas e as fatias de tomate. Polvilhe um pouco de orégano e queijo, depois adicione o creme azedo. Asse por cerca de 40 minutos. Bom apetite! A receita de Quiche de abobrinha é proposta por Danna. Discuta mais sobre esta receita no fórum de receitas.
Ingredientes: MASSA: 250 g de farinha; 3 ovos; 125 g de manteiga; sal; RECHEIO: 1 cebola; 1 dente de alho; 2 tomates; 3 abobrinhas; 2 colheres de sopa de azeite; pimenta; um maço de salsa; 2 raminhos de hortelã; 100 g de queijo ralado; 150 g de creme de leite; páprica; orégano seco
