Ervilhas com frango

Ervilha com frango - Uma receita clássica cheia de sabor

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50-55 minutos
Total: 1 hora e 5-10 minutos
Número de porções: 4-6

Introdução

A cozinha é um lugar mágico, onde os ingredientes se transformam em obras de arte gastronômicas, e as receitas tradicionais são aquelas que nos lembram das refeições compartilhadas com os entes queridos. Hoje, convido você a descobrir uma deliciosa receita de ervilha com frango, uma combinação perfeita de sabores e texturas. Esta receita simples e rápida é ideal para um jantar em família, mas também para impressionar os convidados.

Uma breve história da receita

Ervilha com frango é uma receita tradicional que combina o sabor delicado do frango com a doçura da ervilha, criando um prato reconfortante e nutritivo. Esta receita é frequentemente preparada em momentos de celebração, mas também em dias comuns, quando queremos nos mimar com uma refeição saborosa e nutritiva. Cada família tem sua própria versão, mas os ingredientes básicos permanecem constantes, oferecendo uma base de inspiração e criatividade.

Ingredientes

- 6 coxas de frango
- 1 kg de ervilhas congeladas
- 1 cebola média
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 maço de dill fresco
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto

Preparação da receita

1. Preparação dos ingredientes
Comece lavando as coxas de frango em água corrente fria. Corte-as ao meio, para que cozinhem uniformemente. É importante que o frango seja fresco ou, se você usar frango congelado, descongele-o completamente antes de começar a preparação.

2. Cozimento do frango
Em uma panela grande, adicione as coxas de frango e cubra com água. Polvilhe uma pitada de sal para intensificar os sabores. Coloque a panela em fogo médio e, assim que a água começar a ferver, retire a espuma que se forma na superfície. Isso ajudará a obter um caldo mais claro e saboroso.

3. Adicionando os vegetais
Quando o frango estiver quase cozido (cerca de 20 minutos), adicione a cebola picada, as ervilhas congeladas e a folha de louro. Isso adicionará um sabor sutil ao prato. Deixe todos os ingredientes cozinharem em fogo baixo por 35-40 minutos, ou até que a carne do frango esteja macia e se solte facilmente do osso.

4. Preparação do molho
Assim que a carne estiver cozida, retire as coxas da panela e deixe esfriar um pouco. Retire a carne dos ossos e desfie-a em pedaços pequenos. Neste momento, você desejará preparar um molho delicioso para engrossar o prato. Em uma tigela pequena, dilua as duas colheres de sopa de extrato de tomate com um pouco de caldo, adicionando também a colher de farinha. Misture bem para evitar grumos.

5. Finalizando o prato
Adicione a mistura de caldo à panela com as ervilhas e misture bem. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, para que os sabores se misturem perfeitamente. Neste ponto, verifique o sabor e ajuste com sal e pimenta a gosto.

6. Servindo
Por fim, adicione o dill fresco picado (ou você pode usá-lo como guarnição). Sirva o prato quente, acompanhado de polenta ou pão fresco. Este prato combina muito bem com uma salada verde simples, para equilibrar os sabores.

Dicas práticas

- Se você deseja intensificar o sabor do frango, pode mariná-lo com alho e ervas aromáticas na noite anterior.
- Use ervilhas frescas, se estiver na estação, para um sabor e textura superiores.
- Para uma versão vegetariana, substitua o frango por tofu ou cogumelos para uma refeição igualmente deliciosa.

Informações nutricionais

Esta receita de ervilha com frango é não apenas saborosa, mas também nutritiva. As ervilhas são ricas em proteínas, fibras e vitaminas A, C e K, contribuindo para um sistema imunológico forte. O frango fornece uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção e reparação de tecidos. Uma porção (cerca de 250 g) tem cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e dos acompanhamentos escolhidos.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta receita pode ser adaptada com carne de peru ou até mesmo algumas fatias de presunto, para mudar um pouco o sabor.

- Como posso armazenar as sobras?
Você pode armazenar a ervilha com frango em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Ela é igualmente saborosa no dia seguinte, quando os sabores tiveram tempo de se misturar.

- Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou um coquetel de limonada com hortelã são excelentes escolhas para complementar a refeição.

Variações possíveis

- Ervilha com frango e cenouras: Adicione cenouras cortadas em cubos durante o cozimento para um toque extra de doçura.
- Ervilha com frango e batatas: Adicione batatas cortadas em cubos para um prato mais substancial, transformando-o em uma refeição completa.

Conclusão

Esta receita de ervilha com frango é perfeita para qualquer ocasião, seja para mimar sua família ou impressionar amigos. Com ingredientes simples e um método fácil de seguir, você obterá um prato reconfortante e delicioso. Experimente esta receita e deixe-se levar pelos seus aromas tentadores! Bom apetite!

 Ingredientes: 6 coxas de frango, 1 kg de ervilhas congeladas, 1 cebola, 1 colher de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de caldo, 1 maço de endro fresco, 1 folha de louro, sal, pimenta