Spitzbuben - biscoitos de Natal
Spitzbuben - Deliciosos Biscoitos de Natal
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 10-12 minutos
Tempo total: 42 minutos
Número de porções: 24 biscoitos
Os Spitzbuben, também conhecidos como "biscoitos com geleia", são uma verdadeira iguaria de Natal, perfeita para adicionar um toque de magia às festividades. Com uma massa macia e cheia de sabor, esses biscoitos combinam perfeitamente com geleia de groselha ou qualquer outra geleia de sua preferência. Vamos ver como podemos fazer essas delícias passo a passo.
Ingredientes:
- 250 g de farinha
- 100 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 80 g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo grande
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- Geleia de groselha ou outra geleia de preferência (cerca de 200 g)
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Passo 1: Preparando a massa
Em uma tigela grande, combine a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e o açúcar baunilhado. Bata tudo junto com uma batedeira elétrica até obter uma mistura cremosa e fofa. Adicione o ovo e continue misturando até que esteja totalmente incorporado.
Passo 2: Adicionando os ingredientes secos
Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal sobre a mistura de manteiga e ovo. Use uma espátula para combinar os ingredientes, misturando delicadamente até que não haja mais vestígios de farinha. Não misture demais, ou os biscoitos ficarão muito densos.
Passo 3: Resfriando a massa
Forme a massa em uma bola e embrulhe-a em filme plástico. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos. Esta etapa é essencial para obter uma textura macia e agradável.
Passo 4: Moldando os biscoitos
Pré-aqueça o forno a 180°C (160°C para fornos com ventilação) e forre uma assadeira com papel manteiga. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície levemente enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 3-5 mm. Usando um cortador redondo, corte círculos da massa. De metade deles, corte uma pequena janela no centro (você pode usar um cortador menor ou uma tampa de vidro).
Passo 5: Assando
Coloque os círculos de massa na assadeira preparada e asse por 10-12 minutos ou até que fiquem levemente dourados nas bordas. Deixe esfriar em uma grade.
Passo 6: Montando os biscoitos
Uma vez esfriados, espalhe uma camada generosa de geleia de groselha em cada círculo inteiro e cubra com os círculos cortados (aqueles com a janela). Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um visual festivo.
Sugestão de apresentação:
Esses biscoitos são ideais para presentear os entes queridos ou para serem saboreados junto com uma xícara de chá ou café. Coloque-os em uma linda caixa decorada para o Natal, e se tornarão um presente apreciado.
Possíveis variações:
Em vez de geleia de groselha, experimente com geleia de framboesa, pêssego ou até chocolate derretido para uma alternativa deliciosa. Você também pode adicionar canela ou noz-moscada à massa para dar um sabor ainda mais rico.
Esses biscoitos de Natal não são apenas deliciosos, mas também uma maneira perfeita de reunir a família em torno da mesa, enriquecendo a atmosfera das festividades. Aproveite cada mordida e transforme cada momento passado na cozinha em uma memória inesquecível!
Coloquei todos os ingredientes para a massa na tigela do processador de alimentos. Ele amassou por alguns minutos até que a massa ficasse homogênea. Fiz uma bola, que estendi com um rolo (entre 2 folhas de papel manteiga). Em seguida, cortei formas. As assei a 160°C-170°C por cerca de 8-9 minutos..máximo 10. Após assar, devem esfriar em uma superfície plana. Aqueceu a geleia de amora e preenchi os biscoitos (aqueles com geléia amarela - comprada) - é uma mistura de pêssegos e maracujá. Bom apetite! A receita de Spitzbuben - biscoitos de Natal foi proposta por MAYA no fórum de receitas.
Ingredientes: 300 g de farinha, 150 g de manteiga amolecida, 100 g de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 pacote de açúcar vanilhado, 1 ovo, geléia de groselha para o recheio, açúcar de confeiteiro para polvilhar.
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