Receita de tiramisù com creme Dr. Oetker

Tiramisu com creme Dr. Oetker

Fiz algumas vezes tiramisu na versão rápida com o creme para tiramisu da Dr. Oetker. Não é a receita italiana clássica, mas quando não estou com vontade de bater ovos ou complicar, é bom o suficiente. Para mim, o sabor é até agradável, e o preparo não leva muito tempo e não exige atenção especial aos passos.

Informações rápidas

Tempo total: aproximadamente 30 minutos (sem o tempo de refrigeração)
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de resfriamento: mínimo de 4-5 horas (ideal, durante a noite)
Porções: aproximadamente 10
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa, adequada para qualquer ocasião em que você precise de algo rápido

Ingredientes

2 caixas de creme para tiramisu Dr. Oetker
400 ml de leite frio (leite pasteurizado, não UHT)
500 g de mascarpone
400 g de biscoitos
350 ml de café (fresco, forte)
1-2 colheres de chá de açúcar para o café
1 frasco de essência de rum Dr. Oetker
cacau (para polvilhar)
2 sachês de café solúvel (para polvilhar)

Modo de preparo

1. Prepare o café. Você precisa de 350 ml de café forte, que deve ser adoçado com 1-2 colheres de chá de açúcar enquanto ainda estiver quente. Depois que o açúcar se dissolver, adicione um frasco de essência de rum. O café deve estar completamente frio antes de usar.

2. Em uma tigela grande, despeje 400 ml de leite frio (deve estar frio). Se você usar leite não pasteurizado, ferva e resfrie bem antes. Adicione as duas caixas de creme para tiramisu da Dr. Oetker e misture com um mixer até que tudo esteja completamente homogêneo.

3. Coloque 500 g de mascarpone sobre o creme obtido. Continue batendo por mais 2-3 minutos, até que tudo esteja ligado e você tenha um creme denso e uniforme.

4. À medida que o café esfriou, pegue cada biscoito um por um, mergulhe rapidamente no café (não deixe os biscoitos encharcarem demais, caso contrário, eles se desfarão). Coloque-os em uma forma, um ao lado do outro, até cobrir toda a superfície.

5. Sobre a primeira camada de biscoitos, coloque uma camada de creme, espalhando uniformemente com uma espátula ou com o fundo de uma colher. Depois de nivelar o creme, polvilhe um pouco de cacau e um pó fino de café solúvel (opcional) por cima.

6. Continue com a segunda camada de biscoitos, depois mais uma camada de creme, novamente cacau e café solúvel, e assim por diante, até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de creme.

7. Por fim, polvilhe generosamente com cacau e um pouco de café solúvel, para sabor e aparência.

8. Cubra a forma e coloque na geladeira por no mínimo 4-5 horas, idealmente durante a noite. O tiramisu precisa de tempo para que os biscoitos amoleçam e o creme se estabilize.

Por que faço essa receita com frequência

Essa receita é fácil quando quero tiramisu sem complicações. Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, não preciso separar ovos ou fazer creme em banho-maria. O sabor é bom, a textura é cremosa, e combina bem com qualquer refeição quando não tenho tempo para sobremesas elaboradas. Fica bem cortado se eu deixar na geladeira o suficiente, e nunca sobra para o dia seguinte.

Dicas e variações

Dicas

- Não use café quente para umedecer os biscoitos, caso contrário, eles se desfarão.
- Mergulhe os biscoitos rapidamente no café, não os deixe de molho.
- Se quiser um creme mais firme, mantenha a sobremesa na geladeira durante a noite.

Substituições

- Você pode usar qualquer marca de creme para tiramisu se não encontrar o Dr. Oetker.
- O leite pode ser integral ou semidesnatado, mas deve estar frio.
- Se você não tiver essência de rum, pode adicionar um pouco de conhaque ou amaretto, mas o sabor não será idêntico.

Variações

- Você pode fazer mais camadas se tiver uma forma alta.
- Se preferir um sabor intenso de café, adicione mais café solúvel entre as camadas ou diretamente no creme.
- Para quem não quer café solúvel por cima, basta usar cacau.

Ideias de apresentação

- Corte o tiramisu em porções quadradas, com uma espátula larga.
- Coloque porções individuais em copos, se quiser uma apresentação mais especial.
- Você pode decorar com um pouco de chocolate ralado por cima, mas não é necessário.

Perguntas frequentes

1. Posso fazer tiramisu um dia antes?
Sim, recomendo. Os biscoitos ficam perfeitamente macios e o sabor é melhor após uma noite na geladeira.

2. Posso usar leite vegetal?
Não recomendo em combinação com esses cremes em pó, pois a textura pode não ficar tão firme.

3. O que faço se não tiver café solúvel para polvilhar?
Você pode usar apenas cacau por cima. O café solúvel adiciona um sabor mais pronunciado, mas não é obrigatório.

4. Posso congelar tiramisu?
Não. O creme com mascarpone e os biscoitos não suportam bem o congelamento, a textura fica aguada após descongelar.

5. Que forma devo usar?
Eu uso uma forma de aproximadamente 20 x 30 cm, mas não importa exatamente. O importante é ter espaço para 2-3 camadas.

Valores nutricionais

Aproximadamente, uma porção de tiramisu (desta receita, para 10 porções) tem cerca de 350-400 kcal. Carboidratos cerca de 35-40g, gorduras 22-24g, proteínas 5-6g. O valor varia dependendo do mascarpone e da quantidade de creme que você coloca em cada camada. É uma sobremesa consistente, então as porções podem ser pequenas.

Armazenamento e reaquecimento

O tiramisu deve ser armazenado na geladeira, coberto, por até 3 dias. Não deve ser aquecido ou congelado. Se ficar muito tempo, os biscoitos podem amolecer demais, mas nos primeiros dois dias a textura é boa.

 Ingredientes: Receita original de Tiramisu 2 caixas de creme para tiramisu da Dr. Oetker 400 ml de leite frio 400 g de biscoitos 350 ml de café 1 frasco de essência de rum da Dr. Oetker cacau 500 g de mascarpone 1-2 colheres de chá de açúcar 2 pacotes de café instantâneo

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