Peito de porco grelhado e cogumelos

Peito de porco com cogumelos grelhados – um prato saboroso, perfeito para um jantar ao ar livre ou uma refeição em família no fim de semana. Esta receita simples e rápida trará sabores mediterrâneos à sua mesa, sendo também uma opção saudável e cheia de sabor. O tempo total de preparação é de cerca de 40 minutos, e a receita é suficiente para 4 porções.

Ingredientes:

- 800 g de peito de porco, cortado em fatias
- 400 g de cogumelos (champignon ou shiitake)
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de sálvia seca
- 2 dentes de alho, esmagados
- Opcional: folhas frescas de salsa para guarnição

Preparação:

1. Preparar a marinada: Em uma tigela, combine a pasta de tomate, o azeite, o sal, a pimenta, o manjericão, o orégano e a sálvia. Esta será a sua mistura de marinada. Se desejar um sabor mais intenso, deixe descansar por 10 minutos antes de usar.

2. Marinar a carne: Coloque as fatias de peito de porco em um recipiente e despeje a marinada sobre elas. Certifique-se de que cada fatia esteja bem coberta. Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, mas idealmente deixe por algumas horas para permitir que os sabores penetrem na carne.

3. Preparar os cogumelos: Lave os cogumelos e remova os talos. Se forem grandes, você pode cortá-los ao meio ou em quartos. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione os dentes de alho esmagados, deixando-os liberar seu aroma por 1-2 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem dourados e macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Grelhar: Preaqueça a grelha em temperatura média. Retire as fatias de peito de porco da marinada e coloque-as na grelha. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que a carne esteja bem cozida e com uma crosta dourada. Verifique a temperatura interna da carne; deve estar cerca de 70°C para ser considerada segura para consumo.

5. Servir: Arrume as fatias de peito de porco em um prato ao lado dos cogumelos refogados. Você pode decorar com folhas frescas de salsa para um toque extra de frescor. Este prato pode ser servido com uma salada verde fresca ou com legumes grelhados para uma refeição equilibrada.

Dicas práticas:

- Se você deseja adicionar um sabor extra, também pode adicionar algumas gotas de molho de soja ou de Worcestershire à marinada.
- Em vez de cogumelos, você pode usar diversos vegetais, como pimentões ou abobrinhas.
- Escolha um peito de porco de qualidade, preferencialmente de um fornecedor confiável, para obter um prato suculento e saboroso.

Esta receita de peito de porco com cogumelos grelhados é não apenas simples, mas também versátil, permitindo que você experimente com vários ingredientes e sabores. Seus convidados ficarão impressionados com a combinação perfeita entre a carne tenra e os cogumelos saborosos, e você desfrutará de cada momento passado na cozinha. Bom apetite!

Faz-se uma mistura de: 1 colher de sopa de pasta de tomate, sal, pimenta, 1 colher de sopa de óleo e especiarias (manjericão, orégano, sálvia). Reserve. Sobre os pedaços de carne, adicionamos 2 colheres de sopa de óleo com especiarias e algumas gotas de suco de limão. Pegamos a mistura feita anteriormente e espalhamos sobre o lombo de porco, depois colocamos a carne na grelha. Deixa-se na grelha por cerca de 30 minutos até que esteja bem cozida. Servimos com cogumelos grelhados e salada. A receita de Lombo de Porco Grelhado com Cogumelos foi proposta por Cosmina_Liana no fórum de receitas. Outras receitas de porco podem ser encontradas aqui: Rolo de Porco, Roulades de Porco, Rolo de Carne Moída e Legumes.

 Ingredientes: costela de porco 2 colheres de sopa de óleo suco de limão cogumelos Para a mistura: pasta de tomate sal pimenta 1 colher de sopa de óleo especiarias: uma mistura que inclui manjericão, orégano e sálvia