Coxas de frango com batatas assadas

Receita deliciosa de coxas de frango com batatas assadas

Proponho uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos - coxas de frango com batatas assadas. Este prato não só é fácil de fazer, mas combina os sabores intensos das especiarias com a textura suculenta da carne e a cremosidade das batatas. Além disso, é uma receita que tem sido apreciada por gerações, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Vamos começar!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 6 coxas de frango
- 6 batatas grandes
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Orégano seco (1 colher de sopa)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 copo de vinho tinto (aproximadamente 250 ml)
- 1 copo de óleo (aproximadamente 250 ml)
- 1/2 copo de água (aproximadamente 125 ml)
- Papel alumínio (para as batatas)

Informações nutricionais (por porção estimada):

- Calorias: 620 kcal
- Proteínas: 35 g
- Gorduras: 40 g
- Carboidratos: 30 g

Preparação das coxas de frango

1. Comece lavando bem as coxas de frango sob água corrente fria. Este passo é essencial para remover qualquer impureza.
2. Faça cortes nas coxas em alguns lugares, para permitir que os temperos penetrem na carne, proporcionando um sabor mais intenso.
3. Em uma assadeira grande, adicione um pouco de sal, pimenta e orégano no fundo. Em seguida, coloque as coxas de frango, polvilhando novamente com sal, pimenta e orégano sobre elas.
4. Despeje o vinho tinto, a água e 1/2 copo de óleo sobre as coxas. O vinho adicionará um sabor especial e ajudará a amaciar a carne.

Preparação das batatas

1. Lave bem as batatas com casca, garantindo que estejam limpas de sujeira. Você pode usar uma escova especial para legumes, se necessário.
2. Seque-as com um papel toalha. Em seguida, corte as batatas em forma de cruz, mas não até o fim, para que permaneçam inteiras. Isso ajudará na absorção dos temperos.
3. Em uma tigela pequena, misture o óleo restante com a mostarda, sal, pimenta e orégano. Use um pincel de cozinha para untar as batatas com essa mistura. Isso adicionará um sabor delicioso e uma textura crocante.

Montagem e cozimento

1. Coloque as batatas ao lado das coxas de frango na assadeira. Cubra as batatas com papel alumínio para protegê-las nas primeiras etapas do cozimento.
2. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em seguida, coloque a assadeira no forno e asse o prato coberto por 25 minutos.
3. Após 25 minutos, reduza a temperatura para 180 graus Celsius. Remova o papel alumínio e deixe o prato assar por 35-40 minutos, até que as coxas fiquem douradas e crocantes, e as batatas estejam macias por dentro.
4. Antes de retirar do forno, verifique se as coxas estão bem cozidas, perfurando a parte mais grossa da carne com um garfo; o suco deve ser claro, sem vestígios de sangue.

Servindo

Uma vez que as coxas de frango e as batatas estejam prontas, sirva-as quentes, acompanhadas de uma salada de vegetais frescos ou conservas, para equilibrar os sabores. Você pode adicionar algumas fatias de limão para um toque de frescor. Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho tinto seco, que realçará os sabores da carne.

Dicas práticas

- Escolha coxas de frango de qualidade, preferencialmente de uma fonte confiável. Coxas de frango de criação são geralmente mais suculentas e saborosas.
- Você pode adaptar a receita adicionando outras especiarias ou ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, para dar um perfil de sabor diferente.
- Se você gosta de incluir legumes no prato, pode adicionar cenouras ou cebolas na assadeira, que caramelizarão e enriquecerão o sabor.

Perguntas frequentes

1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, mas o tempo de cozimento será reduzido. O peito de frango é menos gorduroso e cozinha mais rápido. Certifique-se de não cozinhá-lo demais para não ficar seco.

2. Como posso deixar as batatas mais crocantes?
Se você deseja batatas mais crocantes, pode deixá-las descobertas por 10-15 minutos no final do cozimento, para que fiquem mais douradas.

3. Que outros acompanhamentos posso adicionar?
Além da salada, arroz ou purê de couve-flor são opções excelentes.

4. Que tipos de vinho posso usar?
Se você não tem vinho tinto, pode usar vinho branco seco, mas lembre-se de que o sabor será diferente.

Esta receita de coxas de frango com batatas assadas é perfeita para quem deseja cozinhar algo saboroso e reconfortante, sem passar horas na cozinha. Aromas deliciosos irão invadir toda a casa, e sua família ficará encantada com esta refeição simples, mas cheia de sabor. Aproveite cada mordida e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos!

 Ingredientes: 6 coxas de frango, 6 batatas grandes, sal, pimenta, orégano, 1 colher de sopa de mostarda, 1 copo de vinho tinto, 1 copo de óleo, 1/2 copo de água, papel alumínio para as batatas