Pizza com peito de frango e presunto

Pizza com Peito de Frango e Presunto - Uma Delícia Irresistível

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

A pizza é um dos pratos mais amados do mundo, com uma história que se estende por séculos. Desde receitas simples de massa com tomate e queijo, até combinações elaboradas com diversas coberturas, cada pizza tem sua própria história. Hoje, vamos nos deliciar com uma pizza de peito de frango e presunto, uma mistura perfeita de sabores, texturas e cores.

Ingredientes

Para a massa:
- 200 g de farinha (escolha uma farinha de boa qualidade para uma massa perfeita)
- 5 g de fermento seco (ou 15 g de fermento fresco)
- 1 colher de chá de açúcar (ajuda a ativar o fermento)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (extra virgem para um sabor mais intenso)
- 100 ml de leite morno (não quente, para não matar o fermento)

Para a cobertura:
- 1/2 peito de frango (aproximadamente 150-200 g, cortado em pedaços pequenos)
- 4 fatias de presunto (ou mais, dependendo da preferência)
- Azeitonas (pretas ou verdes, de acordo com a preferência)
- Ketchup caseiro (ou o seu favorito de loja)
- 100 g de queijo ralado (preferencialmente uma mistura de queijos para um sabor mais rico)
- 100 g de creme de leite (para uma cobertura cremosa)
- 1 ovo (batido, para ligar os ingredientes)
- Sal e pimenta (a gosto)

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Preparação da Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento seco, o açúcar e o sal. Esta é a base da massa, e misturar esses ingredientes secos garantirá uma distribuição uniforme do fermento.
Adicione o leite morno e o azeite de oliva. Use uma espátula ou as mãos para misturar os ingredientes até formar uma massa.
Sove a massa por 5-10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha, mas evite adicionar demais, para não afetar a textura.

Passo 2: Fermentação da Massa
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe fermentar em um local aquecido por 30 minutos. A massa deve dobrar de volume.

Passo 3: Preparação da Cobertura
Enquanto isso, prepare a cobertura. Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione o peito de frango cortado em pedaços pequenos, tempere com sal, pimenta, páprica e alho em pó. Cozinhe por 5-7 minutos, até que o frango esteja dourado e cozido.

Passo 4: Montagem da Pizza
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
Depois que a massa tiver crescido, abra-a em uma superfície enfarinhada em um disco fino. Coloque o disco de massa em uma forma de torta, levantando ligeiramente as bordas para formar uma crosta.
Espalhe ketchup sobre a massa, em seguida, distribua uniformemente as fatias de presunto, as azeitonas e o frango dourado.

Passo 5: Creme de Creme de Leite
Em uma tigela pequena, combine o creme de leite com o ovo batido, tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje a mistura de creme sobre as coberturas, certificando-se de cobrir tudo uniformemente.
Por fim, polvilhe o queijo ralado por cima, para obter uma crosta dourada e deliciosa.

Passo 6: Cozimento
Coloque a pizza no forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado, e a massa esteja dourada.

Passo 7: Servindo
Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva quente, talvez acompanhada de uma salada fresca ou um copo de vinho tinto, para uma refeição completa.

Sugestões de Servir e Variações
Esta pizza combina perfeitamente com um molho de alho ou uma salada verde com molho de limão. Varie as coberturas adicionando legumes frescos, como pimentão ou cebola roxa, ou até mesmo abacaxi, para um toque doce.
Se você quiser reduzir as calorias, use queijo magro ou omita o ovo da mistura de creme.

Informações Nutricionais
Uma porção de pizza com peito de frango e presunto contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma boa fonte de proteínas devido ao peito de frango, e a adição de azeitonas e legumes pode aumentar a ingestão de fibras e vitaminas.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar farinha integral para a massa?
Sim, mas lembre-se de que a massa terá uma textura diferente e pode precisar de mais água.

2. Como posso fazer pizza sem glúten?
Você pode usar farinha de amêndoa ou misturas de farinha sem glúten disponíveis no mercado.

3. Quanto tempo posso armazenar a pizza?
A pizza se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura crocante.

Ao preparar esta pizza com peito de frango e presunto, você não apenas fará uma refeição deliciosa para a família ou amigos, mas também trará um toque de alegria em cada fatia. Experimente com seus ingredientes favoritos e transforme esta receita em um prato verdadeiramente personalizado. Bom apetite!

 Ingredientes: 200 g de farinha 5 g de fermento 1 colher de chá de açúcar 1/2 colher de chá de sal 1 colher de sopa de óleo 100 ml de leite Cobertura: 1/2 peito de frango 4 fatias de presunto azeitonas ketchup caseiro queijo 100 g de nata 1 ovo sal, pimenta

 Tags:  pizza presunto peito de frango farinha fermento massa de pizza