Compota de ameixa ringlot com canela
Doce de Ringlote com Canela – Uma Delícia da Sua Despensa
O doce de ringlote com canela é uma preparação que traz consigo memórias queridas da infância e os aromas do verão. Estas ameixas doces e aromáticas são ideais para serem transformadas em uma delícia que enriquecerá qualquer refeição. Esta receita simples e rápida ajudará você a encher sua despensa com um produto delicioso, perfeito para panquecas, bolos ou como cobertura para iogurtes.
Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 30 minutos
Número de Porções: Aproximadamente 10 potes de 400g
Ingredientes
- 10 litros de ringlote (ameixas)
- 3 pacotes de gel fix Dr. Oetker
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de canela
- 2 kg de açúcar
Utensílios Necessários
- Uma panela grande
- Um mixer de mão ou um amassador de frutas
- Potes esterilizados
- Uma colher de madeira
- Uma espátula
- Uma peneira ou uma escumadeira
Passo a Passo
1. Preparação das Ameixas
Comece lavando bem as ameixas sob um jato de água fria. Certifique-se de remover todas as impurezas. Em seguida, corte-as ao meio e retire os caroços. É importante deixar um pouco de energia ao amassá-las – apenas um pouco! Você quer obter uma consistência que mantenha os pedaços de fruta.
2. Mistura dos Ingredientes
Em uma panela grande, adicione as ameixas amassadas, os três pacotes de gel fix, o suco de limão e a canela. Misture bem os ingredientes com uma colher de madeira. É hora de sentir o maravilhoso aroma da canela se combinando com a doçura das ameixas.
3. Cozimento do Doce
Coloque a panela em fogo médio e deixe a mistura ferver por 20 minutos. Mexa de vez em quando para evitar que grude. Você notará como a mistura se torna cada vez mais densa e aromática.
4. Adição do Açúcar
Após os 20 minutos, adicione gradualmente o restante do açúcar (1,5 kg). Deixe a mistura ferver novamente, desta vez em fogo alto, por 3 minutos. É essencial mexer constantemente para evitar que queime.
5. Remoção da Espuma
Use uma escumadeira ou uma peneira para remover a espuma da superfície. Isso ajudará a obter um doce claro e brilhante.
6. Envasamento do Doce
Encha os potes esterilizados com o doce quente, deixando um pequeno espaço livre na boca do pote. Feche-os bem com as tampas. Em seguida, vire cada pote de cabeça para baixo por 5 minutos. Isso criará um vácuo que ajuda na conservação do doce.
Dicas Práticas
- Esterilização dos Potes: Para esterilizar os potes, você pode lavá-los bem e depois colocá-los no forno a 160°C por 10-15 minutos. Este passo é essencial para evitar o mofo do doce.
- Escolha das Ameixas: Escolha ameixas maduras, mas firmes. As ringlotes com uma cor vibrante e um aroma intenso são as mais adequadas para esta receita.
- Versão com Nozes: Você também pode adicionar nozes picadas para um toque extra de textura e sabor.
Benefícios Nutricionais
O doce de ringlote não é apenas delicioso, mas também benéfico. As ameixas são ricas em vitaminas A, C e K, além de minerais como potássio e ferro. Essas frutas ajudam na digestão e podem auxiliar na manutenção da saúde da pele.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de açúcar?
Sim, você pode usar açúcar de coco ou adoçantes naturais, mas precisará verificar as instruções para o gel fix, pois pode exigir ajustes.
2. Como posso saber se o doce está bem cozido?
Você pode fazer o teste da gota: pegue uma gota do doce e coloque-a em um prato frio. Se não se espalhar e manter sua forma, está pronto.
3. Que outras receitas posso tentar com o doce de ringlote?
Este doce combina perfeitamente com panquecas, bolos de iogurte ou até como recheio para muffins. Você pode criar um molho delicioso para sorvete combinando-o com chantilly.
Serviço e Recomendações
Tente servir o doce de ringlote com panquecas quentes pela manhã, para um café da manhã inesquecível. Você também pode usar essa delícia como recheio para tortas ou como cobertura para seu iogurte favorito.
Com esta receita de doce de ringlote com canela, você encherá sua despensa com uma delícia que trará alegria e sabor a cada manhã. Não se esqueça de compartilhar com amigos e familiares – é uma receita que merece ser saboreada em conjunto! Bom apetite e que sua despensa esteja cheia de delícias!
Ingredientes: 1 balde de 10 litros de ringlote (ameixas) 3 pacotes de gel fixo Dr. Oetker o suco de um limão 1 colher de chá de canela 2 kg de açúcar
