Torta de Frango e Alcachofra... Ou Outros Legumes

 Ingredientes: * 250 g de massa folhada (ou massa quebrada sem açúcar) folha redonda * 1/2 peito de frango (cru ou sobras de assado) * 5 peças de alcachofra fresca ou congelada (ou enlatada de um frasco) * alho * 2 ovos * 3 colheres de sopa de creme azedo * 120 g de ricota ou queijo de soro * 3-4 colheres de sopa de parmesão... ou grana padano * orégano * azeite de oliva * sal, pimenta

Para preparar uma deliciosa torta de alcachofra e peito de frango, é essencial prestar atenção a cada detalhe da receita. Começamos limpando a alcachofra, tomando cuidado para remover as folhas externas duras e manter apenas a parte tenra. Assim que obtivermos os corações de alcachofra, cortamo-los ao meio e adicionamo-los a uma frigideira aquecida com um pouco de azeite. Adicionamos um dente de alho, que esmagamos levemente para liberar seu aroma. Temperamos com sal e pimenta a gosto e deixamos a alcachofra refogar por alguns minutos, até que fique mais macia e desenvolva seu sabor. Depois que esfriar um pouco, cortamos as metades em quartos para distribuí-los uniformemente na torta.

Enquanto isso, cuidamos do peito de frango. Se usarmos carne crua, cortamos em tiras finas ou em cubos, dependendo das preferências pessoais. Aquecemos novamente uma frigideira com azeite e adicionamos as tiras de frango, dourando-as de todos os lados. Elas ficarão macias e suculentas, e o aroma do alho complementará perfeitamente o sabor da carne. Temperamos o frango com sal e pimenta, garantindo que esteja bem temperado.

Em uma tigela separada, batemos os ovos com creme, adicionando ricota ou queijo cottage para uma textura cremosa. Misturamos bem todos os ingredientes, adicionando sal, pimenta e parmesão ralado, que dará um sabor rico e salgado à nossa torta.

Preparamos a massa, que estendemos uniformemente em uma forma redonda, forrando-a com papel manteiga para evitar que grude. Colocamos as tiras de frango sobre a massa, seguidas pela mistura de ovos com ricota, e depois arranjamos os quartos de alcachofra por cima. Polvilhamos orégano para um toque extra de sabor e aroma.

Dobramos as bordas da massa para formar uma crosta deliciosa e colocamos a torta no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Assamos a torta por cerca de 30-40 minutos ou até que a massa fique dourada e crocante. Finalmente, deixamos esfriar um pouco antes de cortar e servir, para que os sabores se assentem e encantem nossos sentidos. Esta torta pode ser apreciada quente ou em temperatura ambiente, sendo perfeita para um almoço saboroso ou um jantar elegante.

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