Clafoutis de peras (sobremesa)
Clafoutis de pera - Sobremesa rápida e deliciosa
Se você está procurando uma sobremesa simples e refinada, o clafoutis de pera é a escolha perfeita. Esta sobremesa tradicional francesa não apenas encantará seu paladar, mas também trará um toque de elegância à sua mesa. Além de ser uma sobremesa rápida, é também extremamente versátil, podendo ser adaptada com suas frutas favoritas ou de temporada. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Porções: 6
Ingredientes:
- 4 peras maduras (escolha peras aromáticas, como as peras Williams)
- 3 ovos grandes
- 100 g de açúcar granulado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 120 g de farinha
- 300 ml de leite (você pode usar leite integral para um sabor mais rico ou leite de amêndoas para uma opção sem lactose)
- 30 g de manteiga (para untar a forma e adicionar sabor)
- Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)
Preparo:
1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Certifique-se de que está bem aquecido antes de colocar o clafoutis, para um cozimento uniforme.
2. Lave bem as peras, retire os caroços e corte-as em fatias finas ou cubos, dependendo da sua preferência. Elas adicionarão uma textura agradável e um sabor doce-azedo à sua sobremesa.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar granulado e uma pitada de sal, usando um batedor ou mixer, até que a mistura fique espumosa e de um loiro claro.
4. Adicione o extrato de baunilha, a farinha e depois o leite gradualmente, misturando constantemente para evitar grumos. A mistura deve ser homogênea e ligeiramente líquida.
5. Unte uma forma de assar (aproximadamente 20x30 cm) com manteiga, certificando-se de cobrir bem todos os cantos. Arrume as fatias de pera uniformemente na forma.
6. Despeje a mistura de massa sobre as peras, tomando cuidado para cobri-las bem. Este passo é essencial, pois as peras flutuarão na massa durante o cozimento, criando um efeito delicioso e macio.
7. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos, ou até que o clafoutis fique dourado e bem firme. Você pode verificar se está pronto inserindo um palito no centro; se sair limpo, a sobremesa está perfeita.
8. Deixe o clafoutis esfriar por 10 minutos antes de cortá-lo em porções. Você pode servir a sobremesa ainda quente ou em temperatura ambiente, polvilhada com açúcar de confeiteiro para um visual elegante.
Dicas práticas:
- Você pode experimentar com várias frutas, como cerejas, pêssegos ou mirtilos, dependendo das suas preferências e da estação.
- Se quiser um sabor ainda mais intenso, pode adicionar algumas gotas de essência de amêndoa ou polvilhar um pouco de canela sobre as peras antes de adicionar a massa.
- O clafoutis é delicioso servido com uma bola de creme ou sorvete de baunilha, adicionando um toque de frescor e cremosidade.
Este clafoutis de pera não é apenas uma sobremesa rápida, mas também uma ótima maneira de trazer um toque de tradição francesa para a sua cozinha. Experimente e aproveite cada garfada!
1. As peras são limpas, cortadas em quartos, sem sementes e seus núcleos removidos, depois as peras são fatiadas e polvilhadas com suco de limão. O forno é pré-aquecido a 175 graus C. Uma forma de torta (diâmetro de 26 cm) é untada com manteiga. 2. A farinha de rosca é polvilhada uniformemente. As peras são distribuídas dentro. Para a preparação da massa, a farinha é misturada em uma tigela com açúcar, sal, açúcar de baunilha e canela em pó. 3. Separadamente, o leite é misturado com os ovos. Em seguida, é incorporado na mistura de farinha. A massa líquida é despejada sobre as fatias de pera. 4. Flocos de amêndoa são polvilhados por cima (eu não coloquei) e a torta é assada por 40 minutos no forno pré-aquecido. A torta é deixada esfriar ligeiramente. A receita de Clafoutis com pera foi proposta por Sava Laura no fórum de receitas. O Clafoutis com peras é servido morno, com uma colher de chantilly de baunilha ou com sorvete de baunilha. Bom apetite!
Ingredientes: 750 g de peras, suco de 1 limão, 2 colheres de sopa de pão ralado, 250 g de farinha, 100 g de açúcar, 1 pitada de sal, 2 pacotes de açúcar de baunilha, 1/2 colher de chá de canela, 225 ml de leite, 4 ovos, 50 g de lascas de amêndoa, 40 g de açúcar em pó.
