Bolo de ameixa invertido
O bolo de ameixa invertido é uma sobremesa refinada, perfeita para os dias de outono, quando os sabores das frutas da estação se misturam com a doçura de uma massa fofa. Esta receita simples e rápida com certeza se tornará a favorita da sua família, e o resultado final é uma delícia que agradará a qualquer amante de doces.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 8-10
Ingredientes necessários:
- 500 g de ameixas (frescas ou congeladas)
- 150 g de açúcar
- 100 g de manteiga (derretida)
- 2 ovos
- 150 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (cerca de 10 g)
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- Uma pitada de sal
- 50 ml de leite
Preparação do bolo de ameixa invertido:
1. Preparação das ameixas: Comece lavando as ameixas sob um jato de água fria. Se usar ameixas congeladas, certifique-se de descongelá-las completamente antes de usá-las. Corte as ameixas ao meio, removendo os caroços. Você pode deixar as ameixas pequenas inteiras para um aspecto mais atraente do bolo.
2. Caramelização das ameixas: Em uma frigideira, adicione 100 g de açúcar e 2-3 colheres de sopa de água, depois coloque a frigideira em fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva completamente e caramelize. Em seguida, adicione as ameixas, mexendo delicadamente para cobri-las com caramelo. Deixe-as ferver por alguns minutos e depois retire a frigideira do fogo.
3. Preparação da massa: Em uma tigela grande, bata os ovos com os 50 g restantes de açúcar e o açúcar de baunilha até que a mistura fique espumosa. Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem. Em outra tigela, combine a farinha, o fermento em pó e o sal. Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo suavemente com uma espátula para evitar grumos.
4. Montagem do bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma forma de bolo (cerca de 25x25 cm), coloque uniformemente as ameixas caramelizadas e despeje a massa por cima. Espalhe com uma espátula, certificando-se de cobrir bem as frutas.
5. Cozimento: Coloque a forma no forno preaquecido e asse o bolo por 40-45 minutos, ou até que fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
6. Virando o bolo: Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar por 10 minutos e, em seguida, vire-o em um prato. Assim, as ameixas caramelizadas ficarão por cima, proporcionando uma aparência atraente e deliciosa.
Serviço e variações:
O bolo de ameixa invertido é servido quente ou à temperatura ambiente, delicioso ao lado de uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para um contraste perfeito entre quente e frio. Você também pode adicionar um toque de canela à massa ou ao caramelo para um sabor extra.
Esta receita é versátil: você pode substituir as ameixas por maçãs, pêssegos ou até damascos, dependendo de suas preferências. Certifique-se de ajustar a quantidade de açúcar de acordo com a doçura das frutas utilizadas.
O bolo de ameixa invertido é uma sobremesa rápida e simples de preparar, mas com um impacto visual e gustativo notável. Não vai durar muito tempo na forma, então prepare-se para ser impressionado pelos elogios recebidos!
A forma para assar é forrada por completo com papel alumínio. A forma resultante é colocada dentro da forma para assar. É bem untada com manteiga ou margarina. As ameixas são lavadas, secas, sem caroços e cortadas em fatias. O forno é pré-aquecido a 180 graus. A manteiga (ou margarina) é batida junto com o açúcar de baunilha. Aqueles pontos pretos são para mim baunilha da vagem. Os ovos são adicionados gradualmente. A farinha é misturada com amido de milho e fermento em pó, e incorporada colher a colher na massa. As ameixas são colocadas na forma com o lado cortado para baixo. A massa é despejada uniformemente sobre as ameixas e assada na prateleira do meio por 1 hora. O bolo é deixado esfriar por 10 minutos, depois é virado em um prato usando um prato ou o que for mais conveniente para você. A folha de alumínio é removida. As amêndoas são tostadas sem gordura em uma frigideira até que fiquem com uma cor marrom clara. O bolo de ameixa virado é polvilhado com açúcar de confeiteiro e decorado com as amêndoas. Bom apetite! A receita do Bolo de Ameixa Virado foi proposta por Camila no fórum de receitas.
Ingredientes: 500 g de ameixas, 100 g de manteiga mole (margarina), sem a que é para untar, 150 g de açúcar, 1 colher de sopa de açúcar de baunilha (usei uma vagem de baunilha), 3 ovos, 100 g de farinha e amido, 3 colheres de chá de fermento em pó, 50 g de amêndoas, opcionalmente nozes, 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.
