Biscoitos das Pantufas da Princesa

Começamos nossa deliciosa receita de biscoitos "almofadas", que certamente se tornará a favorita de toda a família. O primeiro passo é preparar a massa. Em uma tigela grande, batemos a margarina com o açúcar e o açúcar de baunilha até que a mistura fique cremosa e fofa. Este passo é essencial, pois dará aos biscoitos uma textura leve e um aroma especial. Em seguida, adicionamos o fermento em pó, o ovo, o sal e o leite morno, misturando bem após cada ingrediente. Esses ingredientes contribuirão para o desenvolvimento do sabor e da estrutura dos biscoitos.

Após obter uma composição homogênea, começamos a incorporar gradualmente a farinha até que a massa fique consistente, mas macia ao toque. É importante não adicionar muita farinha, pois queremos manter a textura macia dos biscoitos. Depois de obter a massa desejada, envolvemos em filme plástico e deixamos descansar por cerca de 30 minutos. Esse período de descanso permitirá que o glúten relaxe, facilitando a abertura posterior da massa.

Após 30 minutos, dividimos a massa em duas partes iguais. Uma delas será usada imediatamente, enquanto a outra pode ser armazenada na geladeira para uso posterior. Neste momento, pré-aquecemos o forno a temperatura média para aquecê-lo adequadamente. Em uma superfície de trabalho enfarinhada, estendemos o primeiro pedaço de massa em uma folha fina. Dessa folha, cortamos tiras longas, que transformaremos em quadrados para os biscoitos.

Colocamos os quadrados obtidos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Devido à nossa receita, esses biscoitos não aumentarão de volume, então podemos colocá-los mais juntos. Cada biscoito será moldado em forma de almofada: levantamos levemente os cantos, e no meio de cada forma fazemos uma pequena cavidade com o dedo, que será posteriormente preenchida com geleia. Pincelamos as bordas com ovo batido para obter uma crosta dourada e apetitosa.

Depois de terminar de preparar a primeira assadeira, a colocamos no forno, deixando-os assar por cerca de 10 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Procedemos da mesma forma com a segunda massa, e o resultado será um deleite para os sentidos. Os biscoitos "almofadas" são macios e deliciosos, perfeitos para serem saboreados com os entes queridos, especialmente em ocasiões especiais, como um dia de santo. Com uma receita que produz porções suficientes, eu terminei com 4 assadeiras cheias de delícias. Bom apetite! Se você gostou desta receita, não hesite em procurá-la no meu blog, onde você encontrará outras delícias!

 Ingredientes: 250 g de manteiga ou margarina (usei Rama Maestro); 2 colheres de sopa de açúcar; 1 copo de leite morno; 1 pitada de sal; 1 ovo; farinha a gosto; 1 pacote de fermento; 1 pacote de açúcar de baunilha; 1 ovo para pincelar. Para o recheio: geleia de framboesa e geleia de morango.

 Tags:  ovos leite manteiga farinha açúcar frutas margarina morangos biscoitos