Biscoitos de goji e pedaços de chocolate
Biscoitos deliciosos com goji e flocos de chocolate
Está à procura de uma receita simples e rápida de biscoitos que encantem o seu paladar e tragam um toque de saúde a cada mordida? Então estes biscoitos com frutas goji e flocos de chocolate são exatamente o que você precisa! Esta receita não é apenas fácil de fazer, mas também cheia de nutrientes e sabor. Os biscoitos são perfeitos para serem saboreados ao lado de uma xícara de chá ou café, mas também como um lanche doce entre as refeições.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 35-40 minutos
Número de porções: Aproximadamente 24 biscoitos
Ingredientes:
- 450 g de farinha
- 150 g de frutas goji secas
- 100 g de flocos de chocolate
- 20 g de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 100 g de açúcar mascavo
- 180 g de eritritol (ou xilitol, como adoçante natural, ou açúcar branco)
- 1 pacote de manteiga (aproximadamente 250 g), muito macia
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
Preparação:
1. Preparação dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, adicione o sal e o bicarbonato de sódio. Esta combinação garantirá que nossos biscoitos tenham uma textura perfeita e um sabor equilibrado.
2. Mistura dos ingredientes molhados: Em outra tigela, usando uma batedeira, bata a manteiga macia com o açúcar mascavo. É essencial que a manteiga esteja em temperatura ambiente para que se incorpore bem; se estiver muito fria, será mais difícil de misturar. Em seguida, adicione gradualmente o eritritol ou o açúcar branco, misturando continuamente. Não se preocupe se a mistura parecer um pouco cortada; isso se resolverá na próxima etapa.
3. Adição dos ovos: Adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição. Aqui, a essência de baunilha fará sua aparição, trazendo um maravilhoso perfume para os biscoitos.
4. Incorporação dos ingredientes secos: Gradualmente, começamos a adicionar a mistura de farinha à composição molhada, mexendo com uma colher de pau. À medida que a massa se torna mais densa, pode ser necessário usar as mãos para homogênea-la. Se você perceber que a massa está difícil de manusear, não hesite em adicionar um pouco de água morna, mas tenha cuidado para não deixá-la muito úmida.
5. Adição das frutas goji e dos flocos de chocolate: Uma vez que a massa esteja bem homogênea, adicione as frutas goji e os flocos de chocolate. Esses ingredientes não só adicionarão um sabor extra, mas também um toque de cor aos biscoitos. Misture bem para distribuí-los uniformemente.
6. Formação dos biscoitos: Usando uma colher de sorvete ou uma colher comum, forme os biscoitos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles, pois eles crescerão em volume. Pressione levemente os biscoitos com os dedos para achatá-los um pouco, o que ajudará na cozedura uniforme.
7. Cozimento: Preaqueça o forno a uma temperatura baixa (cerca de 180°C) e asse os biscoitos por 15-20 minutos. Observe-os atentamente; quando ficarem dourados, é hora de retirá-los do forno. Os biscoitos estarão macios e fofos imediatamente após o cozimento, mas ficarão mais firmes à medida que esfriarem.
8. Resfriamento e serviço: Deixe os biscoitos esfriarem em uma grade. Eles combinam perfeitamente com uma xícara de café, chá ou leite quente. Uma sugestão pessoal é saboreá-los com um sorvete de baunilha para uma sobremesa decadente.
Armazenamento dos biscoitos: Estes biscoitos se mantêm muito bem em uma caixa de metal bem fechada, que os manterá frescos e aromáticos. Se deixados em um saco não fechado, podem ficar secos.
Benefícios nutricionais: As frutas goji são conhecidas por suas propriedades antioxidantes, sendo ricas em vitaminas A e C, bem como em fibras. Os flocos de chocolate adicionam não apenas um sabor decadente, mas também antioxidantes adicionais. Estes biscoitos são uma boa opção para quem deseja reduzir o açúcar na dieta, devido ao uso de eritritol.
Perguntas frequentes:
- Posso usar outras frutas secas em vez de goji? Sim, você pode experimentar com passas, cranberries ou damascos secos.
- Posso fazer biscoitos sem glúten? Sim, use uma farinha sem glúten para adaptar a receita.
- Como posso conservar os biscoitos por mais tempo? Você pode congelá-los, e quando quiser consumi-los, retire-os uma hora antes de saboreá-los.
Estas receitas de biscoitos com goji e flocos de chocolate não são apenas saborosas, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um toque de saúde a cada dia. Experimente e transforme-os em uma sobremesa favorita da família!
Ingredientes: 450g de farinha 150g de bagas de goji secas 100g de gotas de chocolate 20g de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 100g de açúcar mascavo 180g de ERITRITOLO (ou XYLITOLO) = ADOÇANTE NATURAL (ou açúcar branco) 1 pacote de manteiga 2 ovos grandes 2 colheres de chá de extrato de baunilha
