Sopa de carne defumada

Começamos esta deliciosa receita preparando os ingredientes necessários para uma sopa de costelas saborosa e reconfortante. Assim, começamos escolhendo costelas de porco frescas e de qualidade. Em uma panela generosa, adicionamos água e colocamos as costelas para ferver. É importante garantir que a água cubra bem a carne, para ter um caldo rico e saboroso. Após algumas fervuras, cuidaremos de retirar a espuma que se forma na superfície, para obter uma sopa clara e apetitosa.

Quando o caldo se torna claro, é hora de adicionar os legumes que preparamos com antecedência: cenouras, aipo, pimentões e cebola, todos lavados e picados finamente. Não se esqueça de adicionar também os talos de salsa, pois eles darão um toque extra de sabor e gosto à sopa. Depois de adicionar os legumes, é hora de temperar. Adicionamos sal e pimenta a gosto e deixamos tudo cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que os legumes fiquem macios.

Assim que os legumes estiverem prontos, adicionaremos os tomates picados, que podem ser frescos ou enlatados, dependendo da preferência. Em seguida, adicionamos três colheres de sopa de extrato de tomate, que intensificará o sabor da sopa e lhe dará uma cor vibrante. Depois de adicionar todos os ingredientes, é hora de introduzir o macarrão na panela com a sopa. Isso adicionará um elemento de consistência e transformará a sopa em um prato substancial.

Depois que o macarrão ferver por alguns minutos, é hora de adicionar o borscht cozido, que dará à sopa aquele sabor azedo específico. Não se esqueça de provar a sopa e ajustar os temperos, adicionando sal e pimenta, se necessário. Nossa sopa está quase pronta agora, e o aroma que se espalha na cozinha é irresistível.

Para servir, garantimos que a sopa esteja bem misturada e que todos os ingredientes tenham se integrado perfeitamente. Vamos despejá-la em tigelas profundas e decorá-la com salsa picada finamente, que adicionará um toque de frescor. Esta sopa de costelas é perfeita para uma refeição em família, trazendo calor e alegria a cada prato. Bom apetite!

 Ingredientes: 700 gramas de costelas defumadas, 2 cenouras, 3 batatas, um aipo pequeno, uma cebola, um pimentão, um molho de salsa, 300 ml de borscht azedo, 3 colheres de sopa de extrato de tomate / uma lata de tomates em molho, 3 tomates, macarrão, sal e pimenta.

 Tags:  cebola vegetação cenouras sopas tomates caldo batatas borscht pimentão