Sopa de feijão verde com carne defumada

A sopa de feijão verde com carne defumada é um prato rústico e cheio de sabor, perfeito para dias frescos. Esta receita simples e rápida trará um toque de conforto ao seu prato, sendo ideal tanto para uma refeição em família quanto para uma ocasião especial. O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, e esta receita é suficiente para 4-6 porções.

Ingredientes:
- 1 kg de feijão verde (fresco ou congelado)
- 1 cenoura grande, ralada ou em cubos
- 2 cebolas médias, picadas finamente
- 1 cabeça de alho, amassada
- 1 pimentão, em cubos
- 200 g de carne defumada (salsichas ou bacon)
- 4 tomates maduros, descascados e em cubos
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1-2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente óleo de girassol)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de Delikat (opcional)
- Ervas frescas (salsa ou endro) para decorar

Passos de preparo:
1. Em uma panela grande, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a carne defumada cortada em pedaços e frite até ficar crocante. Isso dará um sabor intenso e saboroso à sua sopa.

2. Assim que a carne defumada estiver dourada, adicione a cebola picada finamente. Cozinhe a cebola por 5-7 minutos, até que fique translúcida. Este é o momento perfeito para adicionar a cenoura ralada e o pimentão, continuando a refogar os legumes por mais 5 minutos.

3. Em uma tigela separada, misture a farinha com um pouco de água para evitar grumos. Adicione essa mistura à panela, mexendo bem para incorporar a farinha uniformemente. Isso vai engrossar a sopa e dar uma textura cremosa.

4. Adicione o feijão verde, os tomates em cubos e o extrato de tomate. Misture bem, depois despeje água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Deixe a sopa ferver em fogo médio por 20-25 minutos, ou até que o feijão esteja macio.

5. Por fim, adicione o alho amassado, sal, pimenta e, se desejar, Delikat para um sabor extra. Deixe a sopa ferver por mais alguns minutos para permitir que os sabores se misturem.

6. Assim que a sopa estiver pronta, sirva quente, decorada com ervas frescas picadas. Você também pode adicionar uma colher de creme azedo para um gosto mais rico.

Dicas práticas:
- Se você usar feijão verde congelado, não é necessário descongelá-lo previamente; você pode adicioná-lo diretamente à sopa.
- Você pode experimentar outros tipos de carne defumada, como bacon ou presunto, para variar o sabor.
- Para um toque picante, adicione uma pimenta picada ou algumas gotas de molho apimentado.

Esta sopa de feijão verde com carne defumada não é apenas nutritiva, mas também cheia de sabores e texturas, sendo um verdadeiro banquete para os sentidos. Desfrute-a com uma fatia de pão fresco e saboreie cada colherada!

 Ingredientes: 1 kg de feijão, 1 cenoura grande, 2 cebolas, 1 cabeça de alho, 1 pimentão, 200 g de carne defumada, 3 tomates, 4 colheres de sopa de extrato de tomate, 3 colheres de sopa de farinha, sal a gosto.