Bolo de presunto
Ingredientes: 200g de presunto, 900g de legumes (batatas, ervilhas, cenouras), 2 pacotes de queijo (aqueles quadrados para sanduíches), 2 xícaras de arroz, 200g de cogumelos, 100g de queijo, 150g de cream cheese) para decoração - eu não usei mais isso.
Começamos por preparar uma forma de assar, que forramos com papel vegetal, certificando-nos de que está bem estendida para evitar que grude. Em seguida, colocamos as fatias de presunto uniformemente no fundo da forma, seguidas imediatamente pelas fatias de queijo, que adicionarão um sabor saboroso e uma textura cremosa ao prato.
Em paralelo, cuidamos dos legumes. Escolhemos diversos legumes coloridos, como cenouras, abobrinhas, pimentões e ervilhas, que cortamos em cubinhos pequenos para cozinhar uniformemente. Eles são fervidos em uma panela com água até ficarem ligeiramente macios, mas sem deixá-los amolecer completamente. Depois de cozidos, escorremos e, enquanto ainda estão quentes, adicionamos 100 g de queijo ralado, misturando bem para derreter e incorporar aos legumes. Essa mistura é então cuidadosamente despejada na forma preparada, sobre as fatias de queijo.
Em uma frigideira, aquecida com um pouco de azeite, refogo os cogumelos fatiados até que fiquem dourados e aromáticos, enriquecendo assim o prato com um sabor intenso. O arroz, usado como base da receita, é cozido no caldo coado, para lhe conferir um aroma especial. Uma vez cozido, o arroz é misturado com os cogumelos refogados e temperado a gosto com sal, pimenta e, eventualmente, ervas como manjericão ou salsa. Essa mistura é cuidadosamente colocada sobre os legumes na forma, criando assim uma camada consistente e cheia de sabor.
Para um sabor extra, adicionamos algumas fatias de presunto por cima, que criarão uma crosta apetitoso durante o cozimento. Depois de arrumar todos os ingredientes, podemos deixar a forma na geladeira por algumas horas, durante as quais os sabores se misturarão perfeitamente. Depois de esfriar, cuidadosamente desenformamos o prato em uma travessa, tendo cuidado para manter a forma intacta.
Para uma apresentação mais apresentável, decoramos o prato com ervas frescas ou com molhos de iogurte e alho, que destacarão as cores e texturas do nosso prato. Assim, esta receita não é apenas deliciosa, mas também cheia de vitaminas, representando uma refeição ideal para o almoço ou jantar, que trará um sorriso aos rostos de nossos entes queridos. Saboreie cada garfada!
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