Prato de Aperitivos
Ingredientes: Ovos: gemas de ovo, algumas colheres de creme azedo, um pouco de manteiga, sal e pimenta a gosto, mostarda a gosto. Triângulos: fatias de queijo branco, presunto de Praga, palitos de dente. Para a pirâmide: 1 triângulo de esponja dura (isopor), palitos de dente, azeitonas grandes e pequenas, queijo, rabanetes, alecrim, filme plástico.
Comecei separando as gemas das claras, colocando-as cuidadosamente em um prato. Com a ajuda de um garfo, amassei as gemas até que se tornassem uma pasta fina, à qual adicionei a manteiga macia, o creme de leite, sal e pimenta. Misturei tudo com cuidado, até que os ingredientes estivessem perfeitamente combinados, resultando em uma composição cremosa e saborosa. Com a ajuda de uma colher, transferi este delicioso recheio para um saco de confeitar de plástico, equipado com um bico. Com paciência, preenchi as metades dos ovos cozidos com este creme, depois as coloquei cuidadosamente na geladeira para esfriar e firmar.
Enquanto isso, comecei a montar os triângulos deliciosos. Peguei uma fatia de queijo, coloquei-a em uma mesa limpa, seguida por uma fatia de presunto, depois queijo e presunto novamente, formando um verdadeiro sanduíche de sabores. Repeti o processo para obter quatro camadas desse tipo. Com uma faca bem afiada, cortei as bordas para um aspecto arrumado e, com habilidade, dividi cada sanduíche na diagonal, obtendo assim quatro triângulos perfeitamente uniformes. Coloquei-os em um recipiente e também os coloquei na geladeira para mantê-los frescos.
Então chegou a vez da terceira fase, que prometia uma aparência espetacular. Peguei um cone de esponja firme, que envolvi em filme plástico para protegê-lo. Fixei-o no centro de uma elegante travessa, preparado para se tornar um suporte para minha criação culinária. Comecei a inserir rabanetes na base do cone, dando-lhe estabilidade e um acento colorido. Depois, escorri as azeitonas, enfiei-as em palitos e, sem uma ordem específica, comecei a arranjá-las cuidadosamente no cone de esponja, adicionando uma nota de sabor intenso.
Para completar este arranjo, cortei o queijo em fatias e, em seguida, com a ajuda de um cortador de biscoitos, criei algumas formas atraentes a partir do queijo. Também cortei alguns cubos pequenos, que enfiei em palitos no cone de esponja, trazendo assim uma variedade de texturas e sabores. Por fim, adicionei alguns raminhos de alecrim fresco, que não apenas enriqueceram a aparência da travessa, mas também trouxeram uma nota aromática, completando perfeitamente esta criação culinária. Esta combinação de cores e formas não apenas parecia maravilhosa, mas também prometia uma explosão de sabores.
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