Ensopado de cogumelos com frango

Ensopado de cogumelos com frango - uma receita simples e rápida, perfeita para qualquer ocasião

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Desfrute de um ensopado delicioso que também pode ser adaptado para dias de jejum, eliminando a carne. Esta receita de ensopado de cogumelos com frango é fácil de fazer e transformará sua refeição em uma festa de sabores. Aqui está como prepará-lo passo a passo!

Ingredientes:
- 1 peito de frango (300-400 g)
- 8 cogumelos (preferencialmente champignon ou pleurotus)
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 cebolas médias
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho para um toque de cor)
- 2 grãos de pimenta da Jamaica
- sal e pimenta (a gosto)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de sopa de farinha
- endro fresco (para guarnição)
- óleo para refogar

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando a cebola e o pimentão. Corte a cebola em cubos pequenos e o pimentão em tiras finas. Isso garantirá um cozimento uniforme e uma textura agradável no ensopado.

2. Refogar os legumes: Em uma frigideira grande, aqueça algumas colheres de óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão, refogando por 5-7 minutos até que fiquem translúcidos e aromáticos. É importante não queimá-los, então mexa frequentemente.

3. Adicionando o molho: Assim que os legumes estiverem refogados, adicione o molho de tomate, a páprica doce, a pimenta e um copo de água. Misture bem e deixe a mistura ferver por 5 minutos para que os sabores se misturem.

4. Preparando o frango: Enquanto o molho ferve, prepare o peito de frango na grelha ou na frigideira, temperando com sal e pimenta. Assim que dourar, corte em cubos pequenos e adicione à frigideira. Aqui, você pode optar por usar frango marinado para um sabor ainda mais intenso.

5. Adicionando os cogumelos: Depois que o frango for adicionado, corte os cogumelos em fatias e adicione-os à frigideira. Misture bem e deixe tudo cozinhar em fogo baixo até que os cogumelos fiquem macios, cerca de 10-15 minutos.

6. Engrossando o molho: Em uma tigela pequena, misture a farinha com um pouco de água para evitar grumos. Adicione essa mistura ao ensopado, juntamente com os grãos de pimenta da Jamaica. Deixe ferver por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse.

7. Finalizando o prato: Depois que o molho atingir a consistência desejada, adicione o endro picado para um toque extra de frescor e sabor. Desligue o fogo e deixe o ensopado descansar por alguns minutos antes de servir.

Dica útil: Sirva o ensopado de cogumelos com frango ao lado de polenta quente e uma colher de creme azedo para enriquecer ainda mais o sabor. Se você quiser experimentar, também pode adicionar cenoura ralada ou abobrinha para diversificar a receita.

Esta receita não é apenas fácil de preparar, mas também versátil, podendo ser adaptada às suas preferências. Aproveite este prato aromático e reconfortante, perfeito para um jantar em família ou uma refeição com amigos!

 Ingredientes: 1 peito de frango 300-400 g 8 cogumelos 2 colheres de sopa de molho de tomate 2 cebolas 1 pimentão 2 grãos de pimenta da Jamaica sal pimenta 1 colher de chá de páprica doce 1 colher de sopa de farinha endro fresco

 Tags:  ensopado cogumelos peito de frango