Bolo de pudim de chocolate com Nesquik

Eu fiz este bolo várias vezes, especialmente quando preciso de algo rápido com sabor de chocolate e uma textura fofa. Na maioria das vezes, uso a forma clássica de assar e não me complico com formas especiais. Usa-se bastante leite e, se você tiver Nesquik à mão, esta é realmente a receita certa. A massa é simples, como uma base de pão de ló, e o creme de pudim fica consistente. O coco e os confeitos no final trazem um aspecto festivo, mas não mudam o sabor básico.

Informações rápidas

Tempo total: aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo resfriamento)
Tempo de preparo: 25-30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Porções: 12-14, dependendo do corte
Dificuldade: fácil a média (a massa é simples, mas o creme requer atenção)
Tipo de receita: sobremesa caseira, boa para finais de semana ou dias festivos

Ingredientes

Massa:
4 ovos
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de Nesquik
10 colheres de sopa de farinha
1 pacote de fermento em pó

Creme:
8 colheres de sopa de açúcar
800 ml de leite
100 g de margarina
2 pacotes de pudim de chocolate (em pó)

Para decorar:
50 g de coco ralado
Confeitos (para decorar, opcional)

Modo de preparo

1. Comece pela massa. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com o açúcar até que o açúcar não se sinta mais e a mistura fique firme. Adicione as gemas uma a uma, depois o Nesquik. Misture bem.

2. Em uma tigela separada, misture a farinha com o fermento em pó. Incorpore gradualmente à mistura de ovos. Eu adiciono a farinha com movimentos amplos, para não perder o volume das claras.

3. Prepare uma forma clássica de assar, unte com manteiga e polvilhe farinha no fundo e nas laterais. Despeje a massa e nivele.

4. Coloque a forma no forno pré-aquecido a temperatura média (180°C, se você tiver forno elétrico). Asse por cerca de 25 minutos. A massa está pronta quando passar no teste do palito.

5. Retire a massa e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, prepare o creme.

6. Para o creme, misture o pó do pudim com algumas colheres de leite frio, apenas o suficiente para obter uma pasta homogênea. O restante do leite deve ser colocado em uma panela no fogo, adicione a margarina e o açúcar. Quando começar a ferver, despeje a pasta de pudim em fio fino, mexendo continuamente.

7. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que o creme engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar. O creme deve estar completamente frio antes da montagem, para não umedecer a massa.

8. Quando a massa estiver completamente fria, corte-a ao meio na horizontal. Na primeira parte, espalhe o creme de pudim resfriado uniformemente, depois coloque a outra metade da massa por cima.

9. Por fim, polvilhe o coco sobre o bolo. Se desejar, coloque também alguns confeitos coloridos. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Por que faço essa receita com frequência

Eu gosto porque não há passos complicados e os ingredientes estão à mão. É uma sobremesa adequada para dias corridos, quando você quer algo fácil de cortar e compartilhar. A massa se mantém bem, não seca rapidamente, e o creme de pudim é sempre seguro em sabor.

Dicas e variações

Dicas

Para a massa, use ovos em temperatura ambiente, eles batem melhor e a clara fica mais estável.
Corte a massa somente quando estiver completamente fria, para não esfarelar.
O creme de pudim deve estar espesso no final, caso contrário, corre o risco de escorrer na montagem.

Substituições

A margarina do creme pode ser trocada por manteiga (na mesma quantidade), se você quiser um sabor mais intenso.
O Nesquik pode ser substituído por qualquer outro chocolate em pó instantâneo, mas o bolo terá um sabor diferente (Nesquik é mais doce).
O leite para o creme deve ser integral, não desnatado, para uma boa textura.

Variações

Pode-se adicionar uma camada fina de geleia entre a massa e o creme, se você quiser algo mais azedinho.
Você pode usar chocolate ralado por cima, em vez de coco.
Se preferir, os confeitos podem ser deixados de lado ou substituídos por lascas de amêndoas.

Ideias de servir

Corte o bolo em quadrados pequenos para eventos ou em fatias maiores para sobremesa em casa.
É bom frio, direto da geladeira. Não recomendo servir quente.
Combina bem com café ou leite simples.

Perguntas frequentes

1. Posso usar manteiga em vez de margarina no creme?
Sim, você pode usar manteiga com a mesma quantidade (100 g). O creme terá um sabor mais suave.

2. Posso assar a massa em uma forma redonda?
Sim, se não for muito pequena. O tempo de cozimento pode variar, verifique com um palito.

3. O que posso usar se não tiver Nesquik?
Você pode usar um chocolate em pó instantâneo, mas ajuste o açúcar se não for tão doce.

4. Preciso usar confeitos obrigatoriamente?
Não. Eles são apenas para decoração, não influenciam a receita base.

5. Como corto a massa para não quebrar?
Com uma faca longa e bem afiada ou com um fio de cozinha. Deixe a massa esfriar completamente.

Valores nutricionais

Estimativa para uma porção (de 12):
Aproximadamente 280-320 kcal
Carboidratos: 40-45 g
Proteínas: 5-6 g
Gorduras: 10-12 g

Os valores podem variar dependendo dos ingredientes (margarina, manteiga, tipo de leite e açúcar). É uma sobremesa com aporte calórico moderado e alguma gordura do creme e dos ovos.

Conservação e reaquecimento

O bolo se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, em uma caixa com tampa ou coberto com filme plástico. Não recomendo o reaquecimento, deve ser consumido frio. Se o creme estiver bem firme e a massa não for muito fina, não há motivo para ele umedecer rapidamente. Mais de 3 dias eu não guardei, mas normalmente não sobra.

 Ingredientes: Base: 4 ovos 1/2 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de Nesquik 10 colheres de sopa de farinha 1 fermento em pó Creme: 8 colheres de sopa de açúcar 800 ml de leite 100 g de margarina 2 pacotes de pudim de chocolate Decoração: 50 g de coco balas

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