BOLO DE MORANGO COM CREME

Bolo de morango com creme: uma delícia refrescante e elegante

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 12

Desde a primeira mordida, o bolo de morango com creme nos traz um sorriso no rosto. Esta sobremesa elegante tem sido saboreada ao longo do tempo em muitas culturas, sendo um símbolo do verão, da alegria e dos encontros com entes queridos. Seja para um aniversário, uma festa de aniversário ou simplesmente uma noite tranquila em casa, este bolo certamente impressionará.

Nesta receita, combinaremos a massa leve e fofa com um recheio cremoso de queijo e morangos suculentos, para criar uma experiência culinária inesquecível. Vamos começar!

Ingredientes

Para a massa:
- 4 ovos grandes
- 60 g de amido
- 60 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Manteiga para untar a forma

Para o recheio:
- 3 folhas de gelatina
- 500 g de queijo cottage
- 300 g de morangos frescos
- 1 pacote de estabilizador para chantilly
- 300 ml de creme de leite
- Suco de um limão fresco
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 100 g de açúcar
- Algumas morangos para decorar
- Rosas de açúcar (opcional)

Instruções

Passo 1: Preparando a massa
1. Separando os ovos: Comece separando as claras das gemas. Certifique-se de que não haja vestígios de gema nas claras, caso contrário, elas não baterão bem.

2. Batendo as claras: Em uma tigela grande, bata as claras com 3 colheres de sopa de água fria, usando uma batedeira elétrica. Quando começar a formar uma espuma, adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até obter uma espuma firme e brilhante.

3. Incorporando as gemas: Adicione uma gema de cada vez, misturando cuidadosamente após cada adição. Este passo é essencial para manter o ar nas claras, o que fará com que a massa fique fofa.

4. Peneirando os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha com o amido e o fermento em pó. Peneire a mistura sobre a composição de ovos, tomando cuidado para não perder o ar das claras. Use uma espátula para incorporar os ingredientes, misturando delicadamente.

5. Preparando a forma: Unte uma forma redonda com manteiga e forre com papel manteiga. Isso evitará que o bolo grude na forma.

6. Assando a massa: Despeje a mistura na forma e asse no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos. Verifique com um palito: se sair limpo, a massa está pronta!

7. Resfriando a massa: Depois de assada, deixe a massa esfriar por 10 minutos na forma, depois vire-a sobre uma tábua e deixe esfriar completamente.

Passo 2: Preparando o recheio
1. Preparando a gelatina: Mergulhe as folhas de gelatina em água fria e deixe hidratar de acordo com as instruções da embalagem.

2. Misturando o queijo: Em uma tigela, amasse o queijo cottage e adicione 2/3 do açúcar, o açúcar de baunilha, as raspas e o suco de limão. Misture bem até obter uma composição homogênea.

3. Dissolvendo a gelatina: Em uma panela pequena, aqueça 150 ml de creme de leite, depois retire do fogo. Esprema a gelatina da água e adicione à crema quente, mexendo até dissolver completamente. Adicione essa mistura ao queijo cottage e misture bem.

4. Batendo o creme: Em outra tigela, bata o creme restante com o estabilizador para chantilly e o restante do açúcar até obter um chantilly firme. Incorpore cuidadosamente o chantilly na mistura de queijo, usando uma espátula.

Passo 3: Montando o bolo
1. Cortando a massa: Após a massa esfriar completamente, corte-a em 3 camadas iguais, na horizontal.

2. Recheando as camadas: Em cada camada de massa, espalhe uma camada de creme de queijo, seguida por fatias finas de morangos. Continue montando o bolo assim: massa, creme, morangos, massa, creme, morangos, até acabar todos os ingredientes.

3. Decorando o bolo: Por fim, decore o bolo com chantilly, fatias de morangos frescos e, se desejar, adicione rosas de açúcar para um visual elegante.

Serviço e sugestões
O bolo de morango com creme é servido gelado, sendo perfeito para ser saboreado com uma xícara de chá ou café. É uma excelente escolha para uma sobremesa de verão, mas pode ser apreciado em qualquer estação.

Dicas úteis
- Versão sem glúten: Para um bolo sem glúten, você pode substituir a farinha por uma mistura de farinha de amêndoa e farinha de arroz.
- Morangos alternativos: Se você não tiver morangos frescos, pode usar outras frutas da estação, como framboesas ou mirtilos, que adicionarão uma deliciosa acidez.
- Doçura personalizada: Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências e a doçura dos morangos utilizados.

Valores nutricionais (por porção)
- Calorias: aproximadamente 250 calorias
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 28 g

Se você está procurando uma sobremesa rápida e simples, o bolo de morango com creme é a escolha perfeita! Com cada fatia, você trará alegria e sabor à sua mesa. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares, para que eles também possam desfrutar desta delícia!

 Ingredientes: MASSA: 4 ovos, 60g de amido, 60g de farinha, 150g de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó. RECHEIO: 3 folhas de gelatina, 500g de queijo cottage, 300g de morangos, 1 pacote de estabilizador para chantilly, 300ml de creme de leite, suco de um limão, 1 colher de chá de raspas de limão, 2 pacotes de açúcar de baunilha, 100g de açúcar. Manteiga para untar a forma, alguns morangos para decorar e rosas de açúcar.