Schnitzel de peito de frango marinado em iogurte
Schnitzel de peito de frango marinado em iogurte
Se você está procurando uma receita rápida e deliciosa, o schnitzel de peito de frango marinado em iogurte é a escolha perfeita! Este prato não é apenas fácil de preparar, mas também muito saboroso. A marinada em iogurte confere à carne uma textura macia e um sabor especial, enquanto a crosta crocante adicionada no final faz deste prato uma verdadeira iguaria. Vamos começar!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
Tempo de fritura: 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 2-3
Ingredientes:
- 1 peito de frango (aproximadamente 300-400 g)
- 1 copo de iogurte natural (100 g)
- 2 ovos
- 10 colheres de sopa de farinha
- 4 dentes de alho ou ½ colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Passo 1: Preparação da carne
Comece lavando bem o peito de frango sob um jato de água fria. Corte-o em fatias finas (aproximadamente 1-1,5 cm de espessura) e, em seguida, bata-as levemente com um martelo de carne para torná-las mais macias.
Passo 2: Marinada
Em uma tigela, adicione o iogurte e tempere com sal, pimenta e alho picado (ou alho em pó, se preferir). Misture bem. Coloque as fatias de frango na tigela e certifique-se de que estão completamente cobertas com a marinada. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por uma hora. Este passo é essencial para obter carne macia e saborosa.
Passo 3: Preparação para fritura
Após o tempo de marinada, retire as fatias de frango do iogurte. Prepare um prato com farinha, outro com os ovos batidos e um último com sal. Passe cada fatia de frango primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e novamente na farinha. Essa técnica de "empanamento duplo" garantirá uma crosta crocante e deliciosa.
Passo 4: Fritura
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Teste a temperatura do óleo deixando cair uma gota de ovo batido; se começar a chiar, é hora de adicionar as fatias de frango. Frite o schnitzel de cada lado por 3-4 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Não sobrecarregue a frigideira, pois isso pode levar a um cozimento desigual.
Passo 5: Servir
Uma vez que os schnitzels estejam prontos, coloque-os sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva-os quentes, acompanhados de uma salada fresca ou com acompanhamentos como purê de batata ou legumes salteados.
Sugestão de serviço: Você pode adicionar um molho de iogurte com endro e limão para um sabor extra. Este molho combina perfeitamente com o schnitzel e adiciona um contraste agradável.
Variações: Você pode experimentar diferentes temperos na marinada ou adicionar ervas frescas como salsinha ou manjericão. Além disso, o schnitzel pode ser preparado também com carne de porco ou de boi, usando a mesma técnica de marinada e fritura.
Esta receita de schnitzel de peito de frango marinado em iogurte é rápida, simples e deliciosa. Você vai querer voltar a ela repetidamente. Bom apetite!
Ingredientes: 1 xícara de iogurte natural de cerca de 100 g, 1 peito de frango, sal, pimenta, 2 ovos, 4 dentes de alho ou meia colher de chá de alho em pó, cerca de 10 colheres de sopa de farinha para empanar e, claro, óleo para fritar.
Tags: frango escalopes empanados iogurte
