Almôndegas Assadas

 Ingredientes: -2 batatas -2-3 cenouras -4-5 dentes de alho, esmagados -1 cebola, picada finamente -500 g de carne moída -2 ovos -1 colher de sopa de pão ralado -1 molho de salsa fresca, picada finamente -sal -pimenta, moída na hora

Para preparar estas deliciosas almôndegas de batata e cenoura, comece descascando as batatas e as cenouras. Escolha batatas de tamanho médio, que sejam frescas e farinhentas, enquanto as cenouras devem ser suculentas e de cor vibrante. Depois de descascar os legumes, rale as batatas usando um ralador pequeno para obter tiras finas. Estas combinarão melhor com os outros ingredientes. As cenouras, por outro lado, raladas em um ralador grande, adicionarão uma textura agradável e um toque de doçura à mistura.

Depois de ralar as batatas, é essencial espremer bem para remover o excesso de água. Isso ajudará as almôndegas a serem mais compactas e a não se desmancharem durante o cozimento. Em uma tigela grande, misture as batatas raladas com as cenouras, adicionando o alho amassado, a cebola picada finamente, a carne moída (você pode usar carne de porco, boi ou frango, dependendo de suas preferências), os ovos batidos, a farinha de rosca e a salsa picada finamente. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Depois de obter uma mistura homogênea, umedeça as mãos com um pouco de água e pegue uma colher da mistura de carne e legumes. Forme pequenas bolinhas que você pode achatar levemente para obter a forma de almôndega. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, tomando cuidado para deixar um pouco de espaço entre elas para que assem uniformemente.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira com as almôndegas dentro. Deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes por cima. O aroma que se espalhará pela cozinha será irresistível e fará você esperar ansiosamente para saboreá-las.

Essas almôndegas podem ser servidas quentes ou frias, sendo ideais como aperitivo ou prato principal. Você pode acompanhá-las com um purê de batatas, uma salada fresca ou picles, dependendo de suas preferências. Com certeza serão apreciadas tanto por crianças quanto por adultos, trazendo um toque de alegria e sabor a cada refeição. Bom apetite!

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