Almôndegas marinadas com purê

Almôndegas marinadas com purê de batatas

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Descubra uma deliciosa receita de almôndegas marinadas com purê de batatas, perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos. Esta receita combina tradição com um toque moderno, substituindo a carne de porco por frango para um resultado mais leve e saudável. Seja você um cozinheiro iniciante ou experiente, eu o guiarei passo a passo para obter um resultado perfeito.

Ingredientes:

Para as almôndegas:
- 400 g de carne de porco (gorda) ou 1 peito de frango
- 1 batata média
- 1 cebola
- 6-7 dentes de alho
- 2 ovos
- Farinha (para empanar)
- Sal e pimenta

Para o purê:
- 1,5 kg de batatas
- Algumas colheres de sopa de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta branca
- 1 colher de sopa de óleo

Para o molho:
- 100 ml de suco de tomate (mais espesso)
- 50 ml de água
- 1 cebola pequena
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta
- Um pouco de manjericão seco

Preparação das almôndegas:

1. Comece picando a carne de porco ou o peito de frango, junto com a batata, a cebola e o alho. Você pode usar um processador de alimentos para economizar tempo e obter uma consistência uniforme.
2. Adicione os ovos e tempere com sal e pimenta. Misture bem até obter uma composição homogênea. Se necessário, você pode ajustar a consistência com um pouco de farinha.
3. Forme almôndegas do tamanho desejado e passe na farinha. Coloque-as em um prato e reserve.

Preparação do purê de batatas:

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Cozinhe-as em uma panela com água salgada e um pouco de óleo por 15-20 minutos, até ficarem macias.
2. Após o cozimento, escorra a água e amasse as batatas enquanto ainda estão quentes. Adicione a manteiga e o leite morno, misturando vigorosamente até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta branca a gosto.

Preparação do molho:

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo com uma colher de sopa de água. Adicione a cebola picada finamente e refogue até ficar translúcida.
2. Adicione a água e o suco de tomate à frigideira, deixando cozinhar em fogo baixo até reduzir um pouco. Adicione o alho fatiado, o manjericão, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Montagem:

1. Se você for servir as refeições imediatamente, adicione as almôndegas ao molho quente e cubra a frigideira com uma tampa para deixá-las cozinhar no vapor por 5 minutos.
2. Sirva o purê em um prato, adicione as almôndegas por cima e despeje generosamente o molho.
3. Ofereça um toque de picles ao lado para um contraste perfeito de sabores e texturas.

Variações e dicas úteis:

- Você pode substituir a carne de porco por peru ou uma opção vegetariana à base de legumes ou tofu.
- Experimente com temperos, adicionando páprica doce ou orégano para um sabor mais intenso.
- Se você quiser um purê ainda mais cremoso, pode substituir parte do leite por creme.

Essas almôndegas marinadas com purê de batatas são uma excelente escolha para um almoço ou jantar reconfortante. Bom apetite!

 Ingredientes: Para as almôndegas: 400 g de carne de porco gorda 1 peito de frango 1 batata 1 cebola 6-7 dentes de alho sal, pimenta 2 ovos farinha Para o purê: cerca de 1,5 kg de batatas algumas colheres de leite morno 2 colheres de manteiga sal, pimenta branca 1 colher de óleo Para o molho: 100 ml de suco de tomate grosso 50 ml de água 1 cebola pequena 4 dentes de alho 1 colher de óleo sal, pimenta um pouco de manjericão seco

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