Prato de ervilhas com e sem carne

Comida de ervilhas com e sem carne

Sonha com uma refeição que combine o sabor fresco dos legumes com o aroma saboroso da carne, mas também com uma opção perfeita para os dias de jejum? Então, esta receita de comida de ervilhas com e sem carne é exatamente o que você precisa! É uma receita versátil, que combina o simples e o delicioso, sendo perfeita para toda a família. Além disso, é uma escolha saudável, cheia de vitaminas e minerais, que trará um toque de frescor ao seu prato.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 kg de ervilhas Bonduel (congeladas ou frescas)
- 1 peito de frango (aproximadamente 400 g)
- 3-4 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
- 1 cebola grande
- 1 pimentão (pimentão doce)
- 1-2 talos de alho-poró
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Um maço de endro fresco
- 1 colher de sopa de tempero (ou temperos preferidos)
- Um pouco de pimenta-do-reino moída na hora

Preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e picando finamente a cebola, o alho-poró e o pimentão. Esses legumes adicionarão um sabor rico ao seu prato. Se estiver usando ervilhas frescas, certifique-se de descascá-las antes de começar a cozinhar.

2. Refogue os legumes: Em uma frigideira grande, adicione 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola, o alho-poró e o pimentão picados. Adicione 2-3 colheres de sopa de água para evitar que fritem demais. Deixe os legumes cozinharem em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Preparação do peito de frango: Enquanto isso, em outra frigideira, adicione as outras 2 colheres de sopa de azeite e coloque o peito de frango cortado em pedaços. Despeje um copo de água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até ficar macio. Esta etapa é essencial para obter uma carne suculenta.

4. Cozimento das ervilhas: Em uma panela separada, leve água a ferver e adicione as ervilhas. Cozinhe por 5-10 minutos e, em seguida, retire com uma escumadeira. Isso manterá a textura firme e a aparência vibrante das ervilhas.

5. Combinação dos ingredientes: Adicione as ervilhas drenadas à frigideira com os legumes refogados, junto com 2 conchas de água. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Em seguida, adicione o extrato de tomate, o tempero e a pimenta. Por fim, polvilhe o endro picado para um aroma fresco.

6. Separação das porções: Antes de adicionar o peito de frango, é hora de separar a porção de ervilhas para aqueles que estão jejuando. Assim, você terá uma deliciosa comida de ervilhas para todos!

7. Adição da carne: Adicione o peito de frango cozido à frigideira com as ervilhas restantes e misture bem. Deixe tudo no fogo por alguns minutos para que os sabores se combinem.

Serviço

Sirva esta comida de ervilhas com e sem carne acompanhada de uma fatia de pão fresco ou polenta, que complementará perfeitamente o prato. Você também pode adicionar uma salada de tomates com pepinos para uma refeição ainda mais colorida e saudável.

Dicas práticas

- Opção vegana: Se você deseja transformar esta receita em uma completamente vegetariana, pode substituir o peito de frango por tofu ou cogumelos, que adicionarão uma textura semelhante.
- Temperos: Em vez de tempero, você pode usar misturas de especiarias de sua preferência, para personalizar os sabores do seu prato.
- Resfriamento e armazenamento: Esta comida se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, e o sabor melhora no dia seguinte, quando os sabores se misturam.

Benefícios nutricionais

As ervilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas (como vitamina C, K e B) e minerais. Além disso, o peito de frango é uma proteína magra, que contribui para a manutenção de uma dieta equilibrada. Esta comida é não apenas deliciosa, mas também nutritiva, perfeita para uma refeição em família.

Perguntas frequentes

- Posso usar ervilhas enlatadas? Sim, você pode usar ervilhas enlatadas, mas é recomendável adicioná-las no final do cozimento, para que não se desfaçam.
- Esta comida pode ser congelada? Sim, você pode congelar a comida, mas é recomendável fazê-lo sem o peito de frango, para manter a textura ideal das ervilhas.
- Com quais outros pratos pode ser combinada? Esta comida combina perfeitamente com arroz ou purê de batatas, e para uma refeição mais complexa, adicione uma sobremesa leve, como um sorvete de frutas.

Uma nota pessoal

Esta receita me lembra os dias passados ao lado da minha avó, que sempre usava ingredientes frescos do jardim. Recomendo que você aproveite cada etapa do preparo deste prato e o personalize como desejar. Cozinhar não é apenas uma necessidade, mas também uma forma de arte e uma maneira de trazer felicidade à mesa!

Aproveite o preparo desta comida de ervilhas, e o resultado certamente agradará a todos, independentemente das preferências alimentares!

 Ingredientes: 1 kg de ervilhas Bonduel, 1 peito de frango, 3-4 colheres de sopa de óleo, 1 cebola, 1 pimentão, 1-2 talos de alho-poró, 3 colheres de sopa de pasta de tomate, 1 maço de endro, 1 colher de sopa de vegeta, um pouco de pimenta

 Tags:  ervilha peito de frango