Torta de Queijo e Passas (com folhas Bella)

Torta de queijo com passas – uma delícia doce, perfeita para aqueles momentos em que a vontade de algo gostoso aparece! Esta receita simples e rápida combina a textura crocante das folhas de massa com o recheio macio e aromático de queijo, adicionando um toque de doçura com a ajuda das passas. Seja para uma ocasião especial ou apenas para mimar a sua família, esta torta certamente se tornará um favorito entre todos!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 1 pacote de folhas de massa (15 folhas)
- 50 g de manteiga (derretida)
- 600 g de queijo cottage
- 1 ovo
- 100 g de açúcar (pode ajustar a gosto)
- Passas (a gosto, eu usei passas douradas para um sabor mais doce)
- Casca ralada de 1 limão
Para finalizar:
- 3 ovos (recomendo ovos caipiras para uma cor amarela mais vibrante)
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 200 g de creme de leite

Passo a passo:

1. Preparação da forma: Comece forrando uma forma redonda com papel manteiga. Este passo é essencial para evitar que a torta grude, garantindo que você possa removê-la facilmente após o cozimento.

2. Preparação do recheio: Em uma tigela grande, combine o queijo cottage, o ovo, o açúcar e a casca ralada de limão. Misture bem até obter uma composição homogênea. Adicione as passas e misture novamente. Se desejar adicionar um toque de sabor, você pode experimentar um pouco de extrato de baunilha.

3. Camada de folhas: Divida as folhas de massa em 3 partes iguais (5 folhas cada) – eu usei apenas 4 folhas para um resultado menos crocante, mas você pode adaptar isso conforme suas preferências. Coloque a primeira folha em uma superfície plana e unte-a com manteiga derretida. Continue adicionando cada folha, untando com manteiga entre elas.

4. Adicionando o recheio: Após preparar as 4 folhas, espalhe uniformemente um terço do recheio de queijo. Enrole as folhas com o recheio em forma de cigarro, tomando cuidado para colocá-las no centro da forma. Repita esse processo com as outras camadas de folhas e recheio, cortando os rolos em 2 ou 3 pedaços menores para que se acomodem uniformemente na forma.

5. Preparação do molho de creme: Em uma tigela, bata os 3 ovos restantes com o açúcar de confeiteiro até obter uma espuma. Adicione o creme de leite e misture bem. Se desejar, você pode também adicionar um pouco de casca de limão para um sabor fresco.

6. Cozimento: Despeje o molho de creme uniformemente sobre os rolos na forma. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse por cerca de 25 minutos, até que o molho engrosse e adquira uma coloração dourada.

7. Resfriamento e servir: Deixe a torta esfriar completamente na forma. Em seguida, corte-a em forma de raios de sol, para destacar a bela aparência dos rolos. Esta é uma maneira ideal de apresentar a torta, tornando-a não apenas deliciosa, mas também atraente.

Dicas úteis:
- Se você não tiver passas, pode experimentar com outras frutas secas, como cranberries ou damascos. Você também pode adicionar nozes picadas para uma textura extra.
- Esta torta pode ser servida com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para intensificar o sabor doce.
- A torta se conserva bem na geladeira por alguns dias, mas é melhor servida fresca.

Benefícios nutricionais:
O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, enquanto as passas trazem um adicional de antioxidantes e fibras. Esta torta pode ser considerada uma escolha mais saudável em comparação com outras sobremesas devido aos ingredientes naturais utilizados.

Para realçar esta torta, você pode servi-la ao lado de um chá aromático ou café. Uma combinação de sabores que tornará cada mordida um momento de prazer.

Em conclusão, a torta de queijo com passas não é apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de reunir a família ao redor da mesa. Cada fatia combina tradição com inovação, e você pode ser o mestre desta deliciosa criação. Portanto, coloque seu avental e vamos juntos desfrutar da magia da culinária!

 Ingredientes: 1 pacote de folhas de massa 50 g de manteiga 600 g de queijo de vaca + 1 ovo 100 g de açúcar (você pode ajustar a quantidade ao seu gosto) passas (a gosto) - eu usei passas douradas (não sei por que, mas acho-as mais saborosas) casca de limão ralada PARA FINALIZAR: 3 ovos (usei ovos de galinhas criadas soltas, por isso são amarelos) 2 colheres de sopa de açúcar em pó 200 g de creme azedo

 Tags:  queijo de vaca torta passas