Salada de abacate

Quando vim do norte da Itália, trouxe comigo muitas ideias simples que testei em casa com minha amiga Cristina, que cozinha muito bem. Esta salada de abacate rapidamente se tornou uma das minhas favoritas, especialmente nos dias em que quero algo rápido e fresco, sem muitas complicações. Gosto dela também porque não precisa de ingredientes complicados ou muito tempo.

Informações rápidas

Tempo total: 10 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: não é necessário
Porções: 2-3
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: salada rápida, lanche, almoço leve

Ingredientes

1 abacate maduro
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2-3 talos de cebola verde
2 dentes de alho
sal, pimenta a gosto
5 tomates cereja

Modo de preparo

1. O abacate é descascado e a semente é removida. Eu amasso com um garfo em uma tigela até ficar cremoso, mas não faço uma pasta fina.
2. A cebola verde é picada bem fininha e adicionada ao abacate.
3. O alho é descascado, picado finamente e colocado sobre os outros ingredientes.
4. Coloco o azeite de oliva, sal e pimenta, e então misturo tudo delicadamente.
5. Por fim, os tomates cereja são cortados em quartos e adicionados por cima. Não misturo muito depois de colocar os tomates, apenas os incorporo suavemente.

Por que faço esta receita com frequência

Esta salada é rápida, você não precisa ligar o fogão e tem um almoço leve ou um lanche consistente imediatamente. Gosto da combinação de abacate com cebola verde, é uma salada satisfatória e fresca ao mesmo tempo. Também não preciso me preocupar muito com ingredientes ou quantidades exatas.

Dicas e variações

Dicas

O abacate deve estar maduro, caso contrário não amassa bem e não tem um gosto agradável.
Se usar azeite de oliva mais intenso, ele se destaca bem na salada.
A cebola verde é mais suave do que a cebola seca, não sobrecarregue o sabor.
Adicione o sal no final, para ajustar após misturar todos os ingredientes.

Substituições

A cebola verde pode ser substituída por cebola roxa bem picada, se você não tiver outra coisa.
O azeite de oliva pode ser substituído por um óleo mais neutro, mas você perde um pouco do sabor.
Os tomates cereja podem ser substituídos por outros tomates maduros, cortados em cubos.

Variações

Para um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de vinagre balsâmico por cima, logo no final.
Algumas folhas de coentro ou salsa podem ser polvilhadas por cima.
Se você quiser uma textura um pouco crocante, adicione um pouco de pimentão vermelho bem picado.
Ao servir, a salada combina bem com nachos, se você quiser convencer as crianças a experimentarem.

Ideias de apresentação

Direto sobre torradas, como um café da manhã rápido.
Ao lado de carne grelhada ou com uma omelete simples.
Como um dip com vegetais crus ou com chips de tortilla.
Como acompanhamento para almoços de verão.

Perguntas frequentes

1. O abacate deve ser amassado fino ou pode ficar em pedaços?
Eu o amasso com um garfo, mas não faço uma pasta completa, é mais agradável com uma textura levemente rústica.

2. Posso usar cebola seca em vez de cebola verde?
Sim, apenas deve ser picada bem fininha e usada em menor quantidade, para não dominar o sabor.

3. Quanto tempo posso guardar a salada na geladeira?
Ela é melhor logo após o preparo, mas se sobrar, pode ser mantida coberta por algumas horas, no máximo até o dia seguinte. O abacate pode oxidar, mas o sabor permanece bom.

4. O que posso colocar se não tiver tomates cereja?
Qualquer tomate maduro, cortado em cubos pequenos.

5. A salada pode ser feita sem alho?
Sim, para um sabor mais suave você pode omitir o alho, mas perde um pouco da personalidade.

Valores nutricionais

Estimativa para uma porção (de 3):
Calorias: aproximadamente 150 kcal
Proteínas: 2 g
Gorduras: 13 g
Carboidratos: 7 g
Fibras: 4 g

O abacate traz gorduras saudáveis e fibras, e os outros ingredientes estão em pequenas quantidades, então a salada é bastante leve, mas satisfatória.

Armazenamento e reaquecimento

A salada de abacate não se armazena bem, pois oxida rapidamente. É melhor consumi-la imediatamente após o preparo. Se precisar guardá-la, coloque-a em um recipiente bem fechado na geladeira e consuma em algumas horas. Não é uma salada que pode ser reaquecida.

 Ingredientes: um abacate maduro 2 colheres de sopa de azeite 2-3 talos de cebola verde 2 dentes de alho pimenta sal a gosto 5 tomates cereja

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