Espaguete com presunto, molho de tomate e manjericão
Espaguete com presunto, molho de tomate e manjericão – uma receita deliciosa e rápida para os momentos em que a vontade de comer massa aparece. Este prato simples e reconfortante combina os sabores de um molho de tomate fresco com a textura saborosa do presunto e a frescura do manjericão. Prepare-se para levar à sua mesa um prato que encantará não apenas o paladar, mas também os olhares dos seus entes queridos.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes
- 400 g de espaguete
- 300 g de presunto (ou carne moída, conforme a preferência)
- 1 cebola média
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura
- 400-500 ml de suco de tomate (preferencialmente fresco ou de tomates enlatados de qualidade)
- 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez dos tomates)
- 1 colher de sopa de farinha (opcional, para um molho mais espesso)
- 5-6 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão verde fresco (algumas folhas para o molho e um pouco para guarnecer)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
Instruções passo a passo
1. Preparação dos ingredientes:
Comece picando finamente a cebola e o pimentão vermelho. Rale a cenoura e corte o presunto em cubos pequenos. Se estiver usando carne moída, certifique-se de que seja de boa qualidade.
2. Aquecendo o wok:
Aqueça o wok em fogo médio e adicione 2-3 colheres de sopa de óleo. Espere alguns segundos até que aqueça bem, mas tenha cuidado para não deixar fumar.
3. Refogando os legumes:
Adicione a cebola e o pimentão vermelho ao wok e refogue por cerca de 3-4 minutos, até que fiquem translúcidos. Em seguida, adicione a cenoura ralada e o presunto picado, continuando a refogar tudo por mais 5-7 minutos. Isso criará uma base aromática para o seu molho.
4. Preparação do molho:
Depois que os legumes estiverem macios, despeje o suco de tomate no wok. Adicione sal, pimenta, o alho picado e o manjericão verde. Se desejar um molho mais consistente, incorpore também a colher de farinha. Misture tudo bem e deixe ferver em fogo baixo por 20-25 minutos, mexendo de vez em quando. O molho deve engrossar e se tornar uma deliciosa combinação de sabores.
5. Cozinhando o espaguete:
Enquanto o molho ferve, leve uma panela grande com água ao ponto de fervura e adicione uma colher de chá de sal. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 10 minutos, até que fique al dente. Uma vez cozido, escorra a água e enxágue rapidamente com um jato de água fria para interromper o processo de cozimento.
6. Montagem do prato:
Adicione o espaguete cozido em uma tigela grande, regando com um pouco de óleo para evitar que grude. Despeje o molho de tomate com presunto sobre a massa e misture bem para combinar todos os ingredientes.
7. Servindo:
Sirva a massa quente, decorada com manjericão fresco picado. Você também pode adicionar queijo parmesão ralado para um sabor extra, se desejar.
Dica útil
Se tiver tempo, você pode usar tomates frescos em vez do suco de tomate. Corte alguns tomates em cubos e adicione ao molho; eles trarão uma textura e um sabor especiais. Além disso, um toque de vinho branco seco no molho pode adicionar um toque sofisticado.
Calorias e benefícios nutricionais
Esta receita de espaguete com presunto, molho de tomate e manjericão tem cerca de 600 calorias por porção, dependendo da quantidade de presunto utilizada. Os tomates são ricos em vitamina C, potássio e antioxidantes, enquanto o manjericão traz um acréscimo de vitaminas A e K. A massa é uma boa fonte de carboidratos complexos, proporcionando energia duradoura.
Variações possíveis
- Você pode adicionar vegetais como abobrinha, cogumelos ou azeitonas para diversificar a receita.
- Substitua o presunto por frango cozido ou tofu para uma versão vegetariana.
- Adicione temperos como flocos de pimenta ou orégano para um toque picante.
Perguntas frequentes
1. Posso usar macarrão integral?
Sim, o macarrão integral é uma excelente escolha para uma opção mais saudável, trazendo mais fibras.
2. Como posso deixar o molho mais picante?
Adicione flocos de pimenta ou molho de pimenta, de acordo com suas preferências.
3. Posso preparar este prato com antecedência?
Claro! Você pode preparar o molho um dia antes e aquecê-lo antes de adicionar o macarrão cozido.
Esta receita de espaguete com presunto, molho de tomate e manjericão é versátil, saborosa e perfeita para um jantar rápido, mas satisfatório. Não hesite em personalizá-la de acordo com seus gostos e aproveite cada garfada. Bom apetite!
Ingredientes: 400 g de espaguete, 300 g de presunto ou carne moída, 1 cebola, 1 pimentão vermelho, 1 cenoura, 400-500 ml de suco de tomate, 1 colher de chá de açúcar, opcionalmente 1 colher de sopa de farinha (se quisermos um molho mais grosso), 5-6 dentes de alho, sal e pimenta a gosto, manjericão fresco, 2-3 colheres de sopa de óleo.
