Dumplings com morangos
O que pode ser mais delicioso do que bolinhos de morango? Esta sobremesa simples, mas cheia de sabor combina perfeitamente a doçura dos morangos com a textura fofa da massa, oferecendo uma experiência culinária inesquecível. Os bolinhos podem ser feitos com várias frutas da estação, mas os morangos continuam a ser uma escolha especial devido ao seu aroma intenso e suco delicioso.
Para preparar estes bolinhos, você precisará dos seguintes ingredientes: 500 g de morangos frescos, 250 g de farinha, 200 g de queijo cottage, 1 ovo, 50 g de açúcar, uma pitada de sal e 1 colher de chá de fermento em pó. Estes ingredientes simples se transformam em uma sobremesa refinada e saborosa.
O primeiro passo é lavar bem os morangos, remover os cabinhos e depois cortá-los ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Coloque os morangos em uma tigela e polvilhe algumas colheres de açúcar por cima para intensificar seu aroma e deixá-los liberar seus sucos. Reserve-os para marinar enquanto você prepara a massa.
Para a massa, misture em outra tigela o queijo cottage com o ovo, o açúcar e uma pitada de sal. Use um garfo ou um mixer para obter uma mistura homogênea. Adicione gradualmente a farinha e o fermento em pó, misturando até obter uma massa macia, mas que seja fácil de moldar. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
Depois de preparar a massa, leve água para ferver em uma panela grande e, quando começar a ferver, reduza o fogo para médio. Com as mãos úmidas, pegue uma porção de massa e achate-a na palma da sua mão, adicione alguns pedaços de morango no centro e feche a massa ao redor deles, formando uma bola. Continue esse processo até terminar toda a massa e os morangos.
Coloque cuidadosamente os bolinhos na água fervente e deixe cozinhar por cerca de 5-7 minutos, até que subam à superfície. Este é um sinal de que estão prontos! Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato.
Para um toque extra de sabor, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima ou servi-los com creme azedo. Esses bolinhos de morango certamente trarão alegria à mesa, sendo uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Os sabores de frutas frescas e a textura fofa farão você se apaixonar por este prato!
O leite com manteiga e sal é levado a ferver. Adiciona-se a farinha, mexendo no fogo até que a massa se desprenda da panela. Deixe esfriar um pouco e adicione o ovo, misturando bem na massa. Deixe descansar por 10 minutos; enquanto isso, em uma panela grande, a água com sal é fervida, as morangos são lavadas e deixadas secar em um pano de cozinha. Com as mãos molhadas, a massa é estendida na palma da mão, uma morango é colocada no meio, dobrada e os bolinhos são moldados, pressionando suavemente e girando a massa entre as palmas. Todos os bolinhos são colocados de uma vez na água fervente e cozidos suavemente por 10 minutos. Em uma pequena panela, a manteiga restante é aquecida, a farinha de rosca e o açúcar são adicionados. A farinha de rosca é levemente dourada, mexendo constantemente para evitar a caramelização. Os bolinhos são retirados com uma escumadeira da água fervente e enrolados na farinha de rosca dourada. Eles são colocados em um prato e a farinha de rosca restante é polvilhada por cima. Polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro e canela. Colocados dois em um prato, os bolinhos de morango são servidos com 2-3 morangos frescos ao lado, ou com morangos batidos com creme, ou com geleia de morango... Eles representam o segundo prato em uma refeição, então não podemos chamá-los corretamente de doces. Se a temporada de morangos passou, guarde a receita para o próximo ano e procure outra: Bolinho de damasco ou Bolinho de ameixa.
Ingredientes: Para a massa: 300 ml de leite, 30 g de manteiga (margarina), 160 g de farinha, 1 ovo, um pouco de sal, cerca de 10 morangos bonitos. Para a farinha de rosca dourada: 200 g de farinha de rosca branca, 4 colheres de sopa de açúcar granulado, 100 g de manteiga (margarina), um pouco de canela em pó fina, açúcar de confeiteiro.
