Cozonac com delícias turcas e chocolate
Cozonac com rahat e chocolate: uma delícia tradicional, perfeita para mimar a família e os amigos. Esta sobremesa rápida é fácil de preparar e encherá a casa com aromas tentadores. O tempo total de preparação é de cerca de 1 hora, e o tempo de cozedura é de 45 minutos, resultando em 2 cozonaci deliciosos.
Ingredientes:
- 600 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga, derretida
- 3 ovos grandes (mais 1 ovo para pincelar)
- 150 ml de leite morno
- 170 g de açúcar (mais açúcar para polvilhar)
- Casca ralada de 1 laranja
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 26 g de fermento fresco
- 100 g de rahat (preferencialmente em cubos)
- 100 g de chocolate (amargo ou ao leite, dependendo da preferência)
Passo a passo para um cozonac perfeito:
1. Preparação da massa: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento fresco no leite morno. Certifique-se de que o leite não esteja quente, pois o calor excessivo pode matar o fermento. Adicione o açúcar e misture bem até dissolver completamente.
2. Combinando os ingredientes: Em uma tigela grande, bata os 3 ovos e adicione a casca ralada da laranja, o extrato de baunilha e a manteiga derretida (mas não quente). Despeje a mistura de leite com fermento nesta tigela e misture bem.
3. Incorporação da farinha: Peneire a farinha em outra tigela e adicione gradualmente a mistura úmida. Use uma espátula ou suas mãos para combinar os ingredientes. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha de cada vez até obter uma massa macia, lisa e elástica que não grude nas mãos.
4. Fermentação: Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Moldando os cozonaci: Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada pedaço de massa em uma folha de aproximadamente 1 cm de espessura. Polvilhe uniformemente o rahat e o chocolate picado sobre cada folha.
6. Enrolando a massa: Enrole cada folha de massa começando de uma extremidade, de modo que o recheio fique bem envolto. Aperte as extremidades dos rolos para evitar que o recheio vaze.
7. Segunda fermentação: Coloque os cozonaci em formas forradas com papel manteiga ou untadas com manteiga. Deixe crescer por mais 15 minutos. Neste momento, pré-aqueça o forno a 180°C.
8. Pincelando e assando: Bata um ovo e pincele a superfície dos cozonaci com um pincel. Polvilhe açúcar por cima para um acabamento doce e crocante. Asse os cozonaci no forno pré-aquecido por 45 minutos ou até ficarem dourados e, ao toque, soar oco.
9. Servindo: Deixe os cozonaci esfriarem nas formas por alguns minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Corte em fatias generosas e desfrute com uma xícara de café ou chá. Este cozonac com rahat e chocolate é perfeito para refeições festivas ou para ser saboreado em dias quentes de verão.
Notas e variações: Você pode experimentar diferentes recheios, adicionando nozes moídas, passas ou até pedaços de frutas cristalizadas. Se você gosta de um sabor mais intenso de chocolate, pode adicionar cacau à massa. Esta receita de cozonac não é apenas simples, mas também cheia de possibilidades, perfeita para liberar sua criatividade. Bom apetite!
Ingredientes: 600 g de farinha, 100 g de manteiga derretida, 3 ovos + 1 ovo para pincelar, 150 ml de leite, 170 g de açúcar + açúcar para polvilhar, raspas de 1 laranja, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 26 g de fermento fresco, 100 g de delícia turca, 100 g de chocolate
