Ensopado de ervilhas com frango
Prato de ervilhas com frango – uma receita simples e deliciosa
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
Descubra a alegria de uma refeição reconfortante com esta receita de prato de ervilhas com frango. Os sabores combinados de vegetais frescos e frango suculento tornam este prato um verdadeiro banquete, ideal para um jantar em família. Vamos começar!
Ingredientes:
- 500 g de ervilhas frescas ou 2 frascos de ervilhas enlatadas
- 1 cenoura grande
- 3-4 tomates maduros
- 2 cebolas grandes
- 1 pimentão vermelho
- 600 g de frango (preferencialmente asas e coxas, para um sabor mais rico)
- 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 maço de endro fresco
- Azeite de oliva (ou óleo vegetal de preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: 1 colher de chá de açúcar (se as ervilhas não forem doces o suficiente)
Passo 1: Preparar os ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes. Pique finamente a cebola e o pimentão, e rale a cenoura. Você pode triturar os tomates com um liquidificador ou usar um ralador, tomando cuidado para remover a pele. Corte o frango em pedaços pequenos para que cozinhe uniformemente e absorva os sabores do molho.
Passo 2: Refogue os vegetais
Em uma frigideira grande ou em uma panela funda, adicione algumas colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até ficar transparente. Em seguida, adicione a cenoura e o pimentão e continue refogando a mistura por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 3: Cozinhe o frango
Assim que os vegetais estiverem refogados, adicione os pedaços de frango na frigideira. Refogue o frango junto com os vegetais por 5-7 minutos, até que fique levemente dourado. Depois disso, adicione água quente para cobrir os ingredientes. Adicione sal e pimenta a gosto.
Passo 4: Adicione as ervilhas
Depois que o frango cozinhou por 10-15 minutos, adicione as ervilhas (se estiver usando ervilhas frescas, certifique-se de que estejam limpas e lavadas). Continue cozinhando a mistura em fogo baixo, coberta, por 10 minutos. Por fim, adicione os tomates triturados e misture bem.
Passo 5: Asse o prato
Pré-aqueça o forno a 180°C. Transfira a mistura para um recipiente para assar e deixe assar por 20-25 minutos, até que o molho reduza e fique concentrado. No final, adicione o extrato de tomate e o endro picado finamente, mexendo suavemente para combinar os sabores.
Passo 6: Sirva
Quando o prato estiver pronto, deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Você pode decorá-lo com folhas de endro fresco para um toque especial. Este prato combina maravilhosamente com um acompanhamento de arroz ou purê de batata.
Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode integrar alguns ervilhas enlatadas ou azeitonas pretas na receita.
- Substitua o frango por peru para uma opção mais leve.
- Você pode experimentar com temperos, adicionando páprica ou ervas como orégano ou manjericão para um sabor diferente.
Aprecie este prato de ervilhas com frango, um verdadeiro deleite culinário que combina tradição com simplicidade e a alegria das refeições em família!
Ingredientes: Ervilhas frescas ou 2 latas de ervilhas em conserva, 1 cenoura, alguns tomates, 2 cebolas, 1 pimentão vermelho, frango (asas e coxas), pasta de tomate, 1 maço de endro.
