Torta de frango com cogumelos

Torta de frango com cogumelos - uma receita reconfortante e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos que combinam requinte com simplicidade, a torta de frango com cogumelos é a escolha perfeita. Esta receita não é apenas saborosa, mas também fácil de fazer, oferecendo uma explosão de sabores e texturas que te conquistarão instantaneamente. Aqui está como prepará-la passo a passo.

Ingredientes necessários:

- 400 g de peito de frango, cortado em cubos
- 200 g de presunto, picado finamente
- 250 g de cogumelos (champignon ou cogumelos silvestres), limpos e fatiados
- 50 g de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de tomilho seco ou fresco
- 1 folha de massa folhada (cerca de 250 g)
- 1 ovo (para pincelar a torta)

Preparação:

1. Comece por preparar os ingredientes. Corte o frango e o presunto em cubos pequenos e os cogumelos em fatias finas. Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para permitir uma cozedura uniforme.

2. Numa frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione os cogumelos e refogue por 2 minutos, mexendo constantemente para permitir que soltem o suco e fiquem ligeiramente dourados.

3. Depois que os cogumelos amolecerem, adicione os cubos de frango e presunto. Cozinhe a mistura até que o frango fique branco e cozinhe uniformemente, cerca de 5-7 minutos.

4. Polvilhe a farinha sobre a mistura e mexa bem para combinar os ingredientes. Refogue por 1 minuto para eliminar o gosto de farinha crua.

5. Gradualmente adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho engrosse, cerca de 5-7 minutos. Adicione sal, pimenta e tomilho, ajustando os temperos a gosto.

6. Preaqueça o forno a 200°C (180°C com ventilação). Enquanto isso, coloque a mistura de frango e cogumelos numa assadeira.

7. Estenda a folha de massa folhada sobre o recheio, certificando-se de que está bem coberta. Você pode cortar algumas aberturas na massa para permitir que o vapor escape durante a cozedura. Pincele a superfície com ovo batido para obter uma crosta dourada e apetitosa.

8. Asse a torta no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, até que a massa esteja dourada e crocante.

Sugestões de serviço: Sirva a torta de frango com cogumelos quente, acompanhada de uma salada verde fresca ou legumes cozidos no vapor. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial, trazendo um toque de conforto à sua mesa.

Possíveis variações: Você pode substituir os cogumelos por legumes da estação, como abobrinha ou espinafre, para uma versão vegetariana. Além disso, adicionar especiarias como páprica ou alho pode trazer um sabor ainda mais intenso ao prato.

Esta torta de frango com cogumelos é uma receita simples, mas com um impacto notável, ideal para quem aprecia pratos reconfortantes e deliciosos. Aproveite cada mordida!

 Ingredientes: 225 g de frango cozido (ou seja, fervido ou frito - eu usei fervido) 225 g de presunto cozido (usei presunto prensado sem fazer mais nada) 25 g de manteiga 50 g de cogumelos champignon fatiados (usei frescos, pois os de lata são salgados, e adicionei cerca de 5 vezes mais porque gostamos de cogumelos) 25 g de farinha 150 ml de água (é o que diz a receita original, mas pessoalmente achei um pouco demais com 250 g de cogumelos) 1/2 cubo de caldo de galinha (usei um cubo inteiro) 150 ml de leite (é líquido demais) 2 colheres de sopa de ervilhas cozidas (sobrou-me de um prato de ervilhas) massa para torta: 225 g de farinha, uma pitada de sal, 50 g de manteiga, 50 g de banha, um pouco de leite.