Torta de queijo com passas e hortelã
A torta de queijo, uvas passas e hortelã é uma sobremesa que combina a textura macia do queijo com a doçura das uvas passas e a frescura mentolada, criando uma experiência culinária única. Esta receita simples e rápida é perfeita para trazer um sorriso ao rosto de quem você ama. Seja apreciando em uma refeição festiva ou simplesmente em uma tarde relaxante, esta torta certamente irá encantar.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8
Ingredientes
- 750 g de queijo cottage
- 5 ovos
- 50 g de uvas passas
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de xarope de hortelã
- Um punhado de hortelã fresca (ou uma colher de sopa de hortelã seca)
- 2 colheres de sopa de fubá
- 2 folhas de massa folhada (aproximadamente 900 g)
Um pouco de história
As tortas de queijo têm uma longa tradição na culinária internacional, com cada cultura apresentando sua própria versão. Essas iguarias são frequentemente preparadas com queijo doce ou salgado e podem incluir diversos sabores e ingredientes, como uvas passas ou ervas variadas. A combinação de queijo com hortelã é uma inovação que traz um toque de frescor a uma sobremesa clássica, oferecendo uma experiência gustativa inédita.
Preparação da torta
1. Preparação dos ingredientes: Comece preparando todos os ingredientes. Certifique-se de que o queijo cottage esteja bem escorrido para evitar uma consistência muito úmida na torta. Se desejar adicionar um sabor extra, você pode misturar o queijo com um pouco de extrato de baunilha.
2. Mistura da composição: Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage, os ovos, o açúcar, as uvas passas, o xarope de hortelã, a hortelã e o fubá. Usando uma espátula ou um mixer, misture bem os ingredientes até obter uma composição homogênea. Se preferir uma textura mais fofa, você pode bater os ovos separadamente antes de adicioná-los ao queijo.
3. Preparação da massa: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque uma folha de massa folhada em uma assadeira, certificando-se de que ela se encaixe bem no fundo da forma. Se desejar, você pode untar levemente a assadeira com manteiga para evitar que grude.
4. Montagem da torta: Despeje a mistura de queijo sobre a massa na assadeira e distribua uniformemente. Em seguida, cubra com a segunda folha de massa, pressionando levemente as bordas para selar a torta. Você pode criar uma pequena abertura na parte superior para permitir que o vapor escape, o que ajudará a manter uma textura ideal.
5. Cozimento: Coloque a torta no forno preaquecido e asse por 45-50 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante. É importante não abrir o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento para evitar a queda da temperatura.
6. Resfriamento e servir: Após a torta estar pronta, retire-a do forno e deixe esfriar na assadeira por 10-15 minutos. Em seguida, corte em porções e polvilhe com açúcar de confeiteiro para um aspecto elegante. Ela é deliciosa tanto quente quanto fria.
Sugestões de servir
Esta torta de queijo, uvas passas e hortelã combina perfeitamente com um chá refrescante de frutas ou um iogurte natural. Se você deseja adicionar um toque de elegância, pode servir a torta com um sorvete de baunilha ou um molho de caramelo.
Variações
- Variação de queijo: Você pode experimentar com queijo ricota ou queijo feta para obter sabores diferentes.
- Adição de frutas: Tente adicionar algumas fatias de maçã ou pêra à mistura de queijo para um toque extra de doçura e textura.
- Temperos opcionais: Uma pitada de canela ou noz-moscada na mistura de queijo pode adicionar um sabor quente e reconfortante.
Informações nutricionais
Esta torta é rica em proteínas devido ao queijo e aos ovos, e as uvas passas adicionam uma fonte natural de açúcares e antioxidantes. Cada porção contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados. É uma excelente opção para um lanche doce que satisfaz e fornece energia.
Perguntas frequentes
1. Posso usar queijo cottage desnatado? Sim, mas a torta terá uma textura menos cremosa.
2. Como posso armazenar a torta? Mantenha a torta coberta em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira para maior frescor.
3. Posso congelar porções? Sim, a torta pode ser congelada. Certifique-se de que esteja bem coberta para evitar queimaduras de congelamento.
Aproveite esta receita simples e saborosa e não hesite em experimentar novos ingredientes e sabores! A torta de queijo, uvas passas e hortelã certamente se tornará um favorito em sua família.
Ingredientes: - 750 g de queijo fresco de vaca; - 5 ovos; - 50 g de passas; - 10 colheres de sopa de açúcar; - 10 colheres de sopa de xarope de hortelã; - um punhado de hortelã fresca (em um pacote); - 2 colheres de sopa de fubá; - massa folhada (2 folhas - 900 g);
