Torta de maçã com xarope de canela
O bolo de maçã com xarope de canela é uma sobremesa rápida e extremamente deliciosa, perfeita para aqueles dias em que você quer impressionar sem muito esforço. Usando ingredientes simples e algumas dicas, você obterá um bolo macio e aromático, com um toque quente de canela. Esta receita não apenas encantará seu paladar, mas também lhe dará uma excelente oportunidade de usar fatias de pão que começaram a secar, reduzindo assim o desperdício de alimentos.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 8
Ingredientes:
- 4 maçãs grandes (preferencialmente maçãs ácidas para um contraste delicioso)
- 4-5 fatias de pão (idealmente uma baguete ou brioche)
- 2 ovos
- 200 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó (mais extra para decoração)
- 50 g de manteiga, derretida
- Uma pitada de sal
Para o xarope de canela:
- 100 g de açúcar
- 200 ml de água
- 1-2 colheres de sopa de canela em pó
Preparo:
1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (350°F). Prepare uma forma de assar (aproximadamente 20x30 cm) untando-a com manteiga ou forrando com papel manteiga.
2. Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos. Se desejar, você pode borrifar um pouco de suco de limão para evitar a oxidação e manter sua aparência fresca.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite, o extrato de baunilha e a canela, misturando bem.
4. Corte as fatias de pão em cubos pequenos (cerca de 2-3 cm) e adicione-as à mistura de ovos. Deixe-as de molho por alguns minutos. Esta etapa é importante porque o pão absorverá os sabores e contribuirá para a textura do bolo.
5. Incorpore as maçãs cortadas à mistura de pão e ovos. Certifique-se de que as maçãs estejam distribuídas uniformemente.
6. Despeje a mistura na forma preparada, nivelando bem a superfície. Se desejar adicionar um toque crocante, você pode polvilhar um pouco de canela e açúcar por cima.
7. Asse o bolo no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
8. Enquanto isso, prepare o xarope de canela. Em uma panela, combine o açúcar, a água e a canela, e leve a ferver. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo constantemente, até que engrosse um pouco.
9. Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar um pouco, depois despeje o xarope de canela por cima, permitindo que ele absorva.
Serviço:
Sirva o bolo morno ou à temperatura ambiente, decorado com uma pitada extra de canela. Você também pode adicionar uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para um contraste perfeito de texturas e sabores.
Possíveis variações:
Para personalizar este bolo, você pode adicionar nozes picadas, passas ou até mesmo chocolate amargo. Usando outros tipos de frutas, como peras ou pêssegos, você pode criar diferentes variações que se adaptam à estação.
Com essas dicas e passos claros, o bolo de maçã com xarope de canela se tornará um favorito entre familiares e amigos. Aproveite cada mordida e valorize cada momento passado na cozinha!
1. Corte a crosta das fatias de torrada. Torre-as levemente, de preferência em uma torradeira. 2. Forre a forma de pão com papel. Coloque as fatias primeiro nas laterais da forma, depois no fundo. 3. Descasque as maçãs, retire as sementes e corte a maçã em pedaços pequenos. Despeje suco de limão sobre elas. 4. Refogue as maçãs com 2 colheres de sopa de açúcar em uma frigideira. Deixe esfriar. Escorra em uma peneira. 5. Misture os ovos, o creme, o leite e 2 colheres de sopa de açúcar. Eu coloquei tudo em um shaker. 6. Lave a hortelã, escorra e reserve algumas folhas para decoração. Pique o restante e espalhe junto com as maçãs na forma (eu apenas derramei as maçãs por cima). 7. Preaqueça o forno a 175 graus C. Coloque uma tábua mais longa (que você usa para abrir a massa) sobre a forma, para que as fatias absorvam a mistura de creme e maçãs sem se mover. 8. Após cerca de uma hora, remova a tábua e deixe o bolo assar por uma hora no forno já aquecido. 9. Após retirá-lo do forno, deixe esfriar por 60 minutos. Em seguida, coloque o bolo na geladeira e, antes de servir, transfira-o para um prato e retire o papel. 10. Bata o creme e decore o bolo com ele, preenchendo o espaço entre as fatias. 11. Decore com folhas de hortelã. 12. Para os ingredientes do molho de canela, ferva o leite, o xerez, a canela e o açúcar, mexendo constantemente. 13. Deixe o molho esfriar e, em seguida, sirva-o ao lado do bolo. A receita de Bolo de Maçã com Xarope de Canela foi sugerida por Sava Laura no fórum de receitas. Sirva fatias do bolo de maçã com o molho de canela resfriado.
Ingredientes: Base: 12 fatias de torrada Recheio: 500 g de maçãs, suco de um limão, 4 colheres de sopa de açúcar, 6 ovos, 500 ml de creme de leite, 200 ml de leite, 1/2 maço de hortelã (não usei nenhuma). Para decorar: 100 ml de creme de leite. Para o molho: 250 ml de leite, 6 colheres de sopa de Jerez, 2 colheres de chá de canela, 2 colheres de sopa de açúcar. Além disso: uma forma de pão de cerca de 25 cm de comprimento, papel manteiga, uma tábua de trabalho.
