Pão premix com sementes
Pão com sementes – uma receita simples, saudável e cheia de sabor
Quem não adora o cheiro de um pão recém-assado que se espalha por toda a casa? Esta receita de pão com sementes não é apenas uma excelente escolha para o café da manhã ou um lanche, mas também uma opção saudável devido aos ingredientes nutritivos que contém. Além disso, é uma receita fácil de fazer, perfeita para quem deseja se aventurar na arte de assar.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de crescimento: 1 hora
Tempo de cozimento: 45 minutos
Total: 2 horas
Número de porções: 10 fatias
Ingredientes necessários:
- 500 g de farinha premix (escolha uma opção de qualidade, que contenha uma combinação de grãos integrais e aditivos naturais)
- 25 g de fermento fresco (certifique-se de que está fresco para uma boa fermentação)
- 200 ml de iogurte (oferece umidade e um sabor agradável, mas você também pode usar iogurte grego)
- 100 ml de água morna (não quente, para não matar o fermento)
- 1 ovo (adiciona nutrientes e ajuda a ligar os ingredientes)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva (para um sabor rico e uma textura macia)
- Sementes de linhaça, sementes de gergelim, sementes de papoula, sementes de girassol (você pode adaptar a mistura de acordo com suas preferências)
- Aproximadamente 50 g de farinha branca para amassar (ajuda a obter uma textura ideal)
- Azeite de oliva para untar a forma
Preparação do pão com sementes:
Passo 1: Preparando o fermento
Comece dissolvendo o fermento fresco em 100 ml de água morna. Deixe descansar por alguns minutos, até que ative e fique espumoso. Este passo essencial garantirá uma boa fermentação da massa.
Passo 2: Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, adicione a farinha premix e as sementes escolhidas. Misture bem os ingredientes secos para combiná-los uniformemente. Em seguida, faça um buraco no meio da mistura de farinha e adicione o fermento ativado, o iogurte, o ovo e o azeite de oliva. Use uma espátula ou uma colher de pau para combinar os ingredientes, misturando de fora para dentro.
Passo 3: Amassando a massa
Quando os ingredientes estiverem bem integrados, transfira a massa para uma superfície de trabalho polvilhada com um pouco de farinha branca. Amasse a massa por cerca de 15 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.
Passo 4: Primeira fermentação
Depois que a massa foi amassada, coloque-a em uma tigela untada com um pouco de azeite de oliva. Cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe crescer por 40-45 minutos, em um lugar quente, longe de correntes de ar. A massa deve dobrar de volume.
Passo 5: Modelando
Após a massa ter crescido, transfira-a para uma superfície de trabalho levemente polvilhada com farinha. Amasse levemente para retirar o ar e molde-a como desejar. Coloque o pão em uma forma de pão untada com azeite de oliva.
Passo 6: Segunda fermentação
Umedeça a superfície do pão com um pouco de água usando um pincel, em seguida, polvilhe farinha por cima. Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
Passo 7: Assando
Durante a última fermentação, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Depois que o pão cresceu, coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 minutos. O pão está pronto quando fica dourado e, se você bater levemente na parte de baixo, soa oco.
Passo 8: Resfriamento
Quando o pão estiver assado, retire-o da forma e coloque-o sobre um pano limpo. Deixe esfriar um pouco antes de cortá-lo. Este passo é importante, pois permite que o vapor escape, mantendo o pão macio e fofo.
Serviço e sugestões
Este pão com sementes é delicioso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo simples, com manteiga, ou usá-lo para preparar sanduíches saborosos. Além disso, é perfeito ao lado de sopas ou saladas.
Notas pessoais
Eu gosto de adicionar um pouco de alho frito ou endro fresco à massa para dar um sabor ainda mais intenso. Você também pode experimentar com outros tipos de sementes ou ervas aromáticas, dependendo de suas preferências.
Informações nutricionais
Este pão com sementes é rico em fibras, proteínas e gorduras saudáveis, graças às sementes utilizadas. Cada fatia de pão contém aproximadamente 150 calorias. É uma excelente escolha para um café da manhã saudável ou um lanche energizante.
Perguntas frequentes
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco, mas precisa ajustar a quantidade (cerca de 8 g de fermento seco para 25 g de fermento fresco). Ative o fermento de acordo com as instruções da embalagem.
2. Como posso manter o pão fresco por mais tempo?
O pão se mantém melhor em um recipiente bem fechado ou embrulhado em um pano limpo. Além disso, você pode congelá-lo para preservá-lo por mais tempo.
3. Qual é a melhor combinação de sementes?
Cada um tem suas preferências, mas uma combinação de sementes de girassol, gergelim e linhaça é deliciosa e oferece um aporte nutricional equilibrado.
4. Posso usar outros ingredientes para personalizar a receita?
Com certeza! Você pode adicionar azeitonas, nozes picadas ou até mesmo queijo para obter um pão com sabores diversos.
A receita de pão com sementes é uma excelente escolha para quem deseja desfrutar de um pão saudável, fresco e saboroso. Prepare-o em casa e aproveite cada fatia maravilhosa!
Ingredientes: 500 g de farinha premix 25 g de fermento fresco 200 ml de iogurte 100 ml de água morna 1 ovo 3-4 colheres de sopa de azeite sementes de linhaça sementes de gergelim sementes de papoula sementes de girassol cerca de 50 g de farinha branca para amassar azeite para untar a forma
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