Coxas de frango picantes com abacaxi e batatas douradas

Coxas de frango picantes com abacaxi e batatas douradas

Se você está procurando uma receita deliciosa que combine sabores picantes e doces, você veio ao lugar certo! As coxas de frango picantes com abacaxi, acompanhadas de batatas douradas, são um prato que trará um toque de alegria à sua mesa. Esta receita simples, mas cheia de sabor, pode ser preparada em aproximadamente 1 hora e é ideal para um jantar em família ou uma refeição com amigos.

Aqui está como você pode preparar este prato saboroso, passo a passo.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

Ingredientes

Para as coxas de frango:
- 6-8 coxas de frango
- 3 cenouras pequenas
- 1 raiz de salsa
- 1 cebola
- 250 g de compota de abacaxi
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta
- 50 g de mel
- 100 ml de vinho branco
- 30 g de extrato de tomate
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 50 g de manteiga
- Sal
- Pimenta

Para as batatas douradas:
- 1 kg de batatas novas pequenas
- 2 colheres de chá de cúrcuma
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- Azeite de oliva
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- Tomilho
- Orégano
- Sal
- Pimenta

Instruções

Passo 1: Preparação dos vegetais

Comece descascando e lavando os vegetais. Corte as cenouras em quartos e a salsa em pedaços. A cebola pode ser deixada inteira ou cortada ao meio, dependendo da sua preferência. Em seguida, coloque os vegetais em uma panela com 0,5 litros de água, adicione sal e um pouco de pimenta e deixe ferver por cerca de 30 minutos. Este passo proporcionará uma base aromática para o seu molho.

Passo 2: Preparação das coxas de frango

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as coxas de frango e frite levemente até que fiquem douradas de ambos os lados. Este passo intensificará o sabor da carne e adicionará uma textura crocante.

Passo 3: Preparação do molho

Em uma tigela grande, misture o vinho branco, o mel, o molho de pimenta, algumas fatias de pimenta dedo-de-moça, o extrato de tomate e cerca de 300 ml do caldo obtido anteriormente. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.

Passo 4: Combinação dos ingredientes

Depois que as coxas estiverem fritas, despeje o molho sobre elas, adicionando também os cubos de abacaxi da compota. Se desejar um sabor mais doce-picante, você pode adicionar também 100 ml de suco de abacaxi. Cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos, até que as coxas estejam completamente cozidas.

Passo 5: Preparação das batatas douradas

Enquanto isso, cuide das batatas douradas. Descasque-as e, se forem maiores, corte-as ao meio. Lave bem e coloque-as para ferver em água com sal por 5 minutos. Este passo ajudará as batatas a cozinharem uniformemente.

Em uma tigela, prepare um molho com o molho de soja, azeite de oliva, cúrcuma, alho picado, cebola picada, tomilho e orégano. Adicione as batatas escorridas a essa mistura e misture bem para garantir que fiquem cobertas uniformemente.

Em uma frigideira, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva e coloque as batatas com o molho. Cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Após 15 minutos, mexa as batatas e adicione mais 2 dentes de alho picado, além de um pouco de azeite, se necessário. Continue cozinhando por mais 10 minutos, até que as batatas fiquem douradas e crocantes.

Serviço

Para servir, coloque em um prato uma coxa de frango ao lado das batatas douradas e complete com uma salada fresca ou pepinos em conserva ao sol. Esta combinação combina perfeitamente os sabores doces e picantes, oferecendo uma refeição memorável.

Dicas úteis

- Escolha da carne: As coxas de frango são ideais para esta receita devido ao seu teor de gordura, que as torna suculentas e cheias de sabor. Se preferir um sabor mais leve, você pode usar peito de frango, mas o tempo de cozimento será diferente.
- Vegetais: Você pode adicionar outros vegetais à sopa, como aipo ou pimentão, para enriquecer o sabor do molho.
- Versão vegetariana: Se desejar uma versão vegetariana, você pode substituir as coxas de frango por tofu ou couve-flor, cozinhando-as da mesma forma.
- Bebidas recomendadas: Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja clara, que equilibrará os sabores picantes do frango.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita oferece aproximadamente 450-500 calorias por porção, dependendo das porções de coxas e batatas. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e o abacaxi traz uma nota de vitaminas e antioxidantes. As batatas douradas, cozidas com temperos e ervas, oferecem carboidratos saudáveis e fibras, essenciais para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne de peru ou até peixe, mas o tempo de cozimento variará.
- Como posso armazenar as sobras? As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer o prato no micro-ondas ou na frigideira.
- Quais acompanhamentos combinam? Além das batatas douradas, você pode servir este prato com arroz basmati ou uma salada verde fresca.

Essas coxas de frango picantes com abacaxi e batatas douradas são não apenas uma refeição, mas uma experiência culinária que encantará os paladares de seus entes queridos. Portanto, prepare-se para impressionar com esta receita simples, mas cheia de sabor! Bom apetite!

 Ingredientes: 6-8 coxas de frango 3 cenouras pequenas 1 salsa 1 cebola 250g de compota de abacaxi 2 colheres de sopa de molho de pimenta 50g de mel 100ml de vinho branco 30g de extrato de tomate 1 pimenta picante 50g de manteiga sal pimenta Para as batatas douradas: 1kg de batatas novas menores 2 colheres de chá de açafrão 4 colheres de sopa de molho de soja azeite 1 cebola 4 dentes de alho tomilho orégano sal pimenta

 Tags:  coxas de frango abacaxi batatas