Salada de ovos

Quando quis fazer uma salada rápida com ovos e cogumelos, descobri que não tinha mais cogumelos na geladeira. Improvisei com o que tinha à mão e saiu uma combinação que tenho repetido desde então. Os ingredientes são simples e podem ser encontrados a qualquer momento em casa – e o resultado é adequado para o almoço ou um lanche mais substancial. Não é complicado, apenas um pouco de picar e misturar.

Informações rápidas

Tempo total: 10-15 minutos
Porções: 1-2
Dificuldade: muito fácil
Tipo de receita: salada fria, lanche

Ingredientes

2 ovos cozidos
2 talos de cebola verde
1 pepino (não muito grande)
queijo telemea (o suficiente para cobrir bem os cubos na salada, geralmente uso cerca de 70-100 g)
2 colheres de sopa de creme de leite
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos, se você ainda não os tiver prontos. Deixe esfriar e descasque.
2. Corte a cebola verde o mais fino possível.
3. Corte os ovos em cubos adequados – não muito pequenos, para que fiquem consistentes na salada.
4. Corte o pepino em cubos, sem espremer demais (se estiver muito aguado, você pode retirar as sementes, mas não é obrigatório).
5. Corte o queijo telemea em cubos do mesmo tamanho que os pedaços de ovo e pepino.
6. Coloque todos os ingredientes em uma tigela.
7. Polvilhe sal e pimenta a gosto.
8. Adicione duas colheres de sopa de creme de leite.
9. Misture tudo delicadamente, para não esfarelar os ovos.
10. Sirva imediatamente, com fatias de pão torrado.

Por que faço essa receita com frequência

É rápida e não precisa ser planejada com antecedência. Você usa o que tem à mão, não precisa de ingredientes complicados. É substancial e adequada para dias em que você não tem vontade de cozinhar algo elaborado. Pode ser preparada diretamente para a refeição ou para um lanche no trabalho.

Dicas e variações

Dicas

Se o queijo telemea for muito salgado, tenha cuidado com a quantidade de sal que adiciona no final.
Para uma textura mais crocante, use pepino mais jovem.
A cebola verde é mais suave do que a cebola seca, mas você pode ajustar a quantidade a gosto.

Substituições

O queijo telemea pode ser substituído por queijo de cabra ou feta, se for isso que você tiver na geladeira.
Se você não tiver creme de leite, um iogurte mais gordo serve, mas o sabor será um pouco mais azedo.
Em vez de pepino fresco, você também pode usar algumas rodelas de pepino em conserva, para um sabor mais azedo.

Variações

Você pode adicionar endro ou salsa picada, se gostar de ervas na salada.
Para um toque extra de frescor, adicione algumas fatias finas de rabanete.
Pode-se também adicionar um pouco de pimentão picado, se tiver à mão.

Ideias de apresentação

A salada combina bem com fatias de pão torrado quente, mas você também pode usá-la como recheio para sanduíches.
Uma pequena porção pode ser um acompanhamento leve para carne fria ou peito de frango grelhado.
No escritório, você pode transportá-la em um recipiente fechado, com o pão separado, para não ficar encharcado.

Perguntas frequentes

1. Que tipo de creme de leite devo usar?
O creme de leite normal, com 12-24% de gordura, é adequado. Não recomendo o creme de leite para cozinhar ou chantilly.

2. É possível fazer a salada com ovos de codorna?
Sim, mas você precisará de mais ovos, cerca de 6-8, e eles são um pouco mais difíceis de descascar.

3. Posso usar cebola seca em vez de cebola verde?
Sim, mas coloque menos e corte bem pequeno, para não ficar muito picante.

4. É obrigatório colocar creme de leite ou pode ser feito sem?
Você pode pular o creme de leite, mas a salada ficará mais seca. Se quiser algo mais leve, adicione um pouco de azeite e um pouco de limão.

5. Posso preparar a salada um dia antes?
Sim, mas o pepino soltará água e a textura mudará. Recomendo fazê-la um pouco antes de comer.

Valores nutricionais

Estimativa, para uma porção média:
Calorias: 300-350 kcal
Proteínas: 17-20 g
Gorduras: 22-25 g
Carboidratos: 5-7 g

Esses valores dependem do tipo de queijo telemea e creme de leite usados. A salada é rica em proteínas e gorduras, com baixo teor de carboidratos.

Armazenamento e reaquecimento

A salada não se conserva muito bem, devido aos ovos cozidos e ao pepino que solta água. Se sobrar, você pode mantê-la na geladeira, coberta, até o dia seguinte, mas não por mais tempo. Não recomendo reaquecer. O melhor é consumi-la fresca.

A cebola é picada finamente. Os ovos, o queijo e o pepino são cortados em cubos. Todos os ingredientes são misturados em uma tigela, sal e pimenta são adicionados a gosto e creme azedo é adicionado. Tudo é bem misturado e servido com pão torrado.

 Ingredientes: 2 ovos cozidos, 2 talos de cebola verde, pepino, queijo de vaca, 2 colheres de sopa de creme azedo, sal/pimenta

 Tags:  salada de ovos