Frango grelhado com purê de batata e salada de repolho

Frango grelhado com purê de batatas e salada de repolho

Quem não ama o aroma do frango grelhado, combinado com um purê cremoso de batatas e uma salada crocante de repolho? Esta receita é ideal para desfrutar de uma refeição saudável, saborosa e fácil de preparar, perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. Além disso, a escolha da grelha elétrica e o método de preparo do purê tornam este prato não apenas delicioso, mas também menos gorduroso.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes necessários

- Coxas de frango: 4 unidades (escolha coxas desossadas para um prato mais fácil de servir)
- Batatas: 5 grandes (escolha batatas farinhentas para um purê cremoso)
- Manteiga: 100 g (você pode usar manteiga sem sal ou manteiga com ervas para um sabor ainda mais rico)
- Creme de leite: 2 colheres de sopa (opcional, você pode usar iogurte grego para uma versão mais leve)
- Temperos: sal, páprica doce, orégano, tomilho, manjerona e coentro (use sua mistura de temperos favorita)
- Repolho: 1 repolho branco pequeno e 1 repolho roxo pequeno (para uma salada colorida e nutritiva)
- Óleo: a gosto (o azeite de oliva é uma escolha saudável)
- Vinagre: a gosto (o vinagre balsâmico adiciona um toque agridoce)
- Água: 1 l (para cozinhar as batatas)

Preparação passo a passo

1. Preparação do frango: Comece desossando as coxas de frango, se ainda não estiverem desossadas. Você pode deixar a pele ou removê-la, dependendo de suas preferências. Em uma tigela, misture seus temperos favoritos (sal, páprica doce, orégano, tomilho, manjerona e coentro) e esfregue as coxas com essa mistura. Este passo adicionará um sabor maravilhoso ao frango.

2. Grelha elétrica: Pré-aqueça a grelha elétrica em temperatura média. Coloque as coxas de frango na grelha e deixe-as dourar por cerca de 25-30 minutos, virando-as de vez em quando para obter uma crosta uniforme e deliciosa. É importante garantir que o frango esteja cozido por dentro (a temperatura interna deve ser de 75 graus Celsius).

3. Preparação das batatas: Enquanto isso, descasque e lave as batatas, depois corte-as em cubos. Coloque-as em uma panela com 1 litro de água e uma colher de chá de sal. Cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 20-25 minutos. Verifique com um garfo - se entrar facilmente, estão prontas.

4. Preparação do purê: Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as em uma tigela grande. Adicione a manteiga e o creme de leite (ou o iogurte, se preferir) e use um amassador para transformá-las em um purê cremoso. Você pode ajustar a consistência com um pouco de água ou leite, se necessário. A maioria das pessoas se pergunta como fazer o purê perfeito: o segredo é não mexer demais, para evitar uma textura pegajosa.

5. Salada de repolho: Enquanto o frango e as batatas estão cozinhando, prepare a salada de repolho. Rale o repolho branco e o roxo ou corte-os finamente, depois misture-os em uma tigela grande. Tempere com óleo, vinagre, sal e um pouco de água. Recomendo que deixe a salada descansar por 10-15 minutos para que os sabores se desenvolvam.

6. Montagem do prato: Em cada prato, coloque uma camada de purê de batatas, depois coloque a coxa de frango grelhada por cima e adicione uma porção generosa de salada de repolho ao lado. Você pode decorar com ervas frescas, como salsinha ou endro, para um aspecto mais atraente.

Sugestões de serviço

Este prato pode ser servido com uma bebida refrescante, como um molho de iogurte com alho ou um copo de vinho branco seco. Além disso, se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode regar o frango com um pouco de suco de limão antes de servir.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta refeição tem cerca de 600-700 calorias por porção, dependendo da quantidade de manteiga e creme de leite utilizada. É uma boa fonte de proteínas do frango, carboidratos complexos das batatas e vitaminas do repolho. O repolho é rico em fibras e antioxidantes, trazendo benefícios para a digestão e o sistema imunológico.

Perguntas frequentes

- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, o peito de frango é uma opção mais magra, mas exigirá um tempo de cozimento mais curto.

- Como posso fazer o purê mais saudável? Substitua a manteiga por azeite de oliva ou use iogurte grego em vez de creme de leite para uma versão mais leve.

- Que outros vegetais posso adicionar à salada? Você pode adicionar cenouras raladas, pimentão ou cebola roxa para um toque extra de cor e textura.

Possíveis variações

Se você quiser experimentar, pode adicionar algumas ervas aromáticas ao purê de batatas, como manjericão ou salsinha, para um sabor diferente. Você também pode tentar adicionar queijo ralado ao purê para um gosto mais intenso.

Em conclusão, esta receita de frango grelhado com purê de batatas e salada de repolho não é apenas fácil de preparar, mas também extremamente satisfatória. Convido você a experimentá-la e a adicionar seu toque pessoal, transformando-a em uma receita de família que você irá repetir com carinho! Bom apetite!

 Ingredientes: 4 coxas de frango, 5 batatas grandes, 100 g de manteiga, 2 colheres de sopa de creme azedo, Temperos: sal, páprica doce, orégano, tomilho, savory e coentro a gosto, 1 pequeno repolho branco, 1 pequeno repolho roxo, Óleo a gosto, vinagre a gosto, 1 l de água