Ovos com queijo
Muitas vezes, quando preciso de um aperitivo rápido e sem complicações, recorro a esta combinação simples de ovos cozidos e queijo ralado, exatamente como aprendi com minha mãe. Aqui em casa, apareceu pela primeira vez dela, direto da cozinha da cantina onde trabalhava. É feito rapidamente, você só precisa de ingredientes comuns e não requer muito trabalho. Sempre que preparo, fica tão nutritivo e com um sabor claro.
Informações rápidas
Tempo total: aproximadamente 25 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10-12 minutos (para os ovos cozidos)
Porções: 2-3
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: aperitivo frio
Ingredientes
4 ovos cozidos
100 g de queijo feta
1 ovo cru (para a maionese)
óleo para a maionese
sal
pimenta
creme de leite (a gosto)
Modo de preparo
1. Coloque os ovos para cozinhar. Deixe-os por cerca de 10-12 minutos, até ficarem duros. Enquanto eles cozinham, prepare os outros ingredientes.
2. Faça uma maionese clássica com um ovo cru e óleo. Você não precisa de muito, apenas o suficiente para ligar a mistura. Adicione sal e pimenta a gosto.
3. Misture a maionese com o creme de leite. A quantidade de creme de leite pode variar dependendo de como você quer a textura – mais cremosa ou mais densa.
4. Descasque os ovos cozidos e rale-os em um ralador fino.
5. Rale também o queijo feta.
6. Em uma tigela grande, comece a colocar uma camada de queijo ralado, seguida por uma camada de ovo cozido ralado. Polvilhe sal e pimenta após cada camada, mas sem exagerar.
7. Repita as camadas até acabar os ingredientes, sendo a última camada preferencialmente de queijo.
8. Se quiser, você pode colocar por cima uma camada fina de creme de leite com maionese. Não é obrigatório, depende das preferências.
9. Leve à geladeira até servir ou sirva imediatamente.
Por que faço essa receita com frequência
Gosto dela porque não exige ingredientes difíceis de encontrar e nem muito tempo. É consistente, sacia bem e pode ser preparada rapidamente se você já tiver os ovos cozidos. Funciona bem tanto no café da manhã quanto como um lanche frio, sem precisar de reaquecimento ou apresentação complicada.
Dicas e variações
Dicas
Não use muita maionese – apenas o suficiente para ligar o creme com o creme de leite, para não sobrecarregar a mistura.
Se o queijo feta for salgado, não adicione mais sal em cada camada.
Rale os ovos quando estiverem completamente frios, para que não grudem.
Substituições
Em vez de queijo feta, você pode usar queijo prato. A textura é um pouco diferente, mas o resultado continua saboroso.
Para uma versão mais leve, diminua a quantidade de maionese e use apenas creme de leite.
Variações
Você pode adicionar um pouco de cebola verde bem picada para um toque de frescor (só se quiser, não está na receita original).
Se preferir, misture os ingredientes no final, sem colocar em camadas, mas o sabor será o mesmo.
Ideias de serviço
Serve-se frio, como aperitivo. Combina bem com fatias de pão fresco ou como parte de uma tábua com outros aperitivos simples.
Perguntas frequentes
Posso usar queijo cottage em vez de queijo feta?
O queijo cottage não tem o mesmo sabor salgado e a textura não é adequada para esta receita. Se não tiver queijo feta, use queijo prato.
Posso fazer maionese comprada?
Você pode usar maionese comprada se não quiser fazer em casa, mas o sabor é ligeiramente diferente.
Quanto creme de leite devo colocar?
Adicione creme de leite apenas o suficiente para obter um creme ligado, sem ficar muito líquido. Cerca de 2-3 colheres devem ser suficientes para a quantidade de ovos e maionese, mas ajuste conforme sua preferência.
Posso preparar tudo um dia antes?
Sim, pode ser preparado na noite anterior, mas mantenha a mistura refrigerada e coberta. As camadas se entrelaçam melhor, mas o ovo cozido muda um pouco de textura após algumas horas.
Posso omitir a maionese?
Você pode omitir a maionese, mas a mistura ficará mais seca. O creme de leite sozinho não liga tão bem o ovo e o queijo, mas a receita ainda funciona assim.
Valores nutricionais (estimativa)
Uma porção tem aproximadamente 250-300 kcal, dependendo de quanto maionese e creme de leite você usar.
Proteínas: 13-15 g
Gorduras: 20-22 g
Carboidratos: 2-3 g
São apenas estimativas e dependem do tipo de queijo, da quantidade exata de creme de leite e de quanto óleo entra na maionese.
Conservação e reaquecimento
Conserve na geladeira, em um recipiente coberto, por até 24 horas. Depois de um dia, o ovo cozido tende a mudar de textura e sabor, então não recomendo mantê-lo por muito tempo. Não há necessidade de reaquecer – é um aperitivo frio e deve ser servido diretamente da geladeira.
Ingredientes: 4 ovos cozidos, 100 g de queijo, 1 ovo para maionese, óleo, sal, pimenta, creme azedo
