Ensopado de frango com batatas e azeitonas
Ensopado de batata com frango e azeitonas - um prato saboroso e reconfortante
Quando se trata de comida reconfortante, os ensopados estão certamente na lista dos pratos mais amados. Esta receita de ensopado de batata com frango e azeitonas é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, perfeita para uma refeição em família ou um encontro com amigos. Combinando os ricos sabores do frango com a textura macia das batatas e o toque salgado das azeitonas, este prato promete encantar qualquer paladar.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 5
Ingredientes necessários:
- 1 kg de carne de frango (asas ou coxas, dependendo da preferência)
- 2 cebolas médias
- 5-6 batatas grandes
- 100 g de azeitonas pretas (preferencialmente sem caroço)
- 3-4 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de caldo instantâneo (ou, opcionalmente, caldo de frango)
- 1 colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de páprica picante (opcional, para um pouco de tempero)
- 1-2 dentes de alho
- 1 maço de salsa fresca, picada finamente
Preparação do ensopado:
1. Preparação dos ingredientes:
Comece cortando a carne de frango. Se você estiver usando asas, pode deixá-las inteiras ou cortá-las ao meio. Certifique-se de secá-las bem com um papel toalha para remover o excesso de água; isso ajudará a obter uma crosta bonita durante o cozimento.
2. Cortando os vegetais:
Pique finamente a cebola. Descasque as batatas, lave e corte em pedaços de tamanho médio, para que cozinhem uniformemente.
3. Cozinhando a carne:
Em uma frigideira grande, adicione 50 ml de óleo e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 3-4 minutos. Adicione a carne de frango e cozinhe até que fique dourada de todos os lados, cerca de 5-7 minutos.
4. Adicionando os temperos:
Depois que a carne estiver dourada, adicione o alho picado e o extrato de tomate. Misture bem para combinar os sabores, em seguida, adicione os temperos: sal, pimenta, caldo instantâneo e as pápricas. Despeje água morna até que a carne esteja coberta, deixando tudo ferver levemente.
5. Incluindo as batatas:
Depois que a água começar a ferver, adicione as batatas cortadas. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grudem.
6. Adicionando as azeitonas:
Com 15 minutos antes de desligar o fogo, adicione as azeitonas pretas. Elas contribuirão com um sabor e textura adicionais ao ensopado. Antes de servir, polvilhe a salsa picada para um toque de frescor.
7. Servindo:
Este ensopado de batata com frango e azeitonas é servido quente, acompanhado de conservas, como pepinos ou chucrute, para um contraste delicioso. O sabor salgado das conservas equilibrará perfeitamente os ricos sabores do prato.
Dicas práticas:
- Variação de carne: Se preferir, você pode usar carne de peru ou até mesmo uma mistura de carne de frango e carne de porco para obter um sabor diferente.
- Batatas: Escolha batatas farinhentas, como as para purê, para uma textura mais cremosa.
- Azeitonas: Você pode experimentar diferentes tipos de azeitonas (verdes ou kalamata) para mudar um pouco o perfil de sabor.
- Temperos: Adicione ervas aromáticas como tomilho ou orégano para um sabor ainda mais complexo.
Benefícios nutricionais:
Este ensopado é uma excelente fonte de proteínas da carne de frango, especialmente se você optar por usar coxas com pele. As batatas fornecem carboidratos saudáveis, enquanto as azeitonas contribuem com gorduras saudáveis e antioxidantes. Além disso, a salsa adicionada no final oferece um adicional de vitaminas essenciais.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar uma panela de pressão?
Sim, você pode adaptar a receita para uma panela de pressão. Cozinhe tudo por 15-20 minutos após atingir a pressão.
2. O que posso usar em vez de extrato de tomate?
Você pode usar molho de tomate ou, para uma versão mais saudável, purê de tomate.
3. Como posso armazenar a comida?
O ensopado se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouco de água para não secar.
Este ensopado de batata com frango e azeitonas é, sem dúvida, uma escolha ideal para um jantar reconfortante. Eu encorajo você a experimentar esta receita e personalizá-la ao seu gosto. Portanto, aproveite e desfrute dos ricos sabores que este prato traz!
Ingredientes: frango dependendo de quantas pessoas temos à mesa (usei asas de frango para 5 pessoas) 2 cebolas médias 5-6 batatas 100 g de azeitonas pretas 3-4 colheres de sopa de extrato de tomate sal pimenta 1 colher de sopa de sopa instantânea um pouco de páprica doce um pouco de páprica picante salsa fresca (esqueci de adicionar) 1 ou 2 dentes de alho
