Pimentos Assados Empanados
Ingredientes: pimentões assados fatias de queijo Hochland para sanduíches fatias finas de presunto york farinha de rosca farinha ovo sal e pimenta óleo para fritar
Os pimentos assados são um ingrediente versátil e cheio de sabor, e prepará-los de uma maneira deliciosa pode transformar qualquer refeição em um banquete. Começamos escolhendo pimentos de qualidade, preferencialmente vermelhos ou amarelos, que têm um sabor doce e uma textura carnosa. Depois de grelhá-los ou assá-los no forno, deixamo-los esfriar e, em seguida, colocamo-los em um recipiente para escorrer. Este passo é essencial, pois nos ajuda a remover o excesso de água, evitando assim que os rolos fiquem muito úmidos.
Uma vez que os pimentos tenham escorrido, abrimo-los cuidadosamente, tendo cuidado para não os rasgar, e removemos as sementes. Aqui entra a magia do tempero: polvilhamos sal e pimenta a gosto, garantindo que os sabores se combinem perfeitamente. Em cada pimento preparado, colocamos uma fatia de presunto, que adicionará uma nota salgada e saborosa, seguida por uma fatia de queijo, que derreterá e criará uma textura cremosa.
Agora, é hora de enrolar cuidadosamente cada pimento, certificando-se de selar as extremidades para manter o recheio dentro. Isso facilitará o processo de fritura, evitando que os ingredientes vazem. Os rolos obtidos serão passados por uma mistura de farinha, ovo batido e pão ralado, garantindo que estejam uniformemente cobertos, o que criará uma crosta dourada e crocante durante a fritura.
Em uma panela funda, aquecemos o óleo até que fique quente, mas não fumegante. É importante manter a temperatura do óleo para obter uma fritura uniforme. Colocamos cuidadosamente os rolos no óleo quente e os fritamos até que fiquem dourados e crocantes de todos os lados. Uma vez prontos, removemo-los para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Para acompanhar esses deliciosos rolos, podemos preparar um acompanhamento de batatas cozidas, que adicionarão um contraste de textura, ou um pilaf de arroz aromático que complementará perfeitamente o prato. Outra opção deliciosa seriam as batatas fritas crocantes, que trarão um sabor e consistência adicionais.
Independentemente da escolha do acompanhamento, os rolos de pimento assado com presunto e queijo certamente serão um sucesso à sua mesa. Esta receita simples, mas sofisticada, certamente impressionará a família e os amigos. Bom apetite!
