Bolo Doce de Farinha de Milho

Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius (ou gás 5), certificando-se de que a temperatura esteja uniformemente distribuída. Este é um passo essencial para obter um cozimento uniforme do bolo, dando-lhe uma textura fofa e uma aparência dourada. Em uma tigela grande, use um batedor para misturar bem a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem combinados para evitar grumos na massa.

Em outra tigela, bata levemente o ovo usando um batedor ou um garfo até que fique homogêneo. Em seguida, adicione o leite, o óleo e o extrato de baunilha. Misture esses ingredientes até obter uma composição suave e cremosa. É importante que os ingredientes molhados estejam bem integrados, pois isso contribuirá para a umidade e o sabor do bolo.

Depois que a mistura úmida estiver pronta, comece a incorporar gradualmente os ingredientes secos. Use uma espátula de silicone ou uma colher de madeira para misturar delicadamente, tendo cuidado para não bater demais a massa. É normal que a massa tenha uma textura ligeiramente granulada; não se preocupe, ela se uniformizará durante o cozimento.

Prepare uma forma resistente ao calor redonda ou triangular, untando-a com um pouco de óleo para evitar que o bolo grude. Despeje cuidadosamente a mistura na forma, certificando-se de que esteja distribuída uniformemente. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos. É recomendável verificar o bolo com um palito; se sair limpo do centro, significa que está pronto.

Após retirar a forma do forno, deixe o bolo esfriar à temperatura ambiente por pelo menos 10-15 minutos para estabilizar. Em seguida, corte-o em fatias e sirva. Este bolo pode ser apreciado puro, ou você pode acompanhá-lo com um recheio de geleia, chocolate derretido ou chantilly, dependendo de suas preferências. É uma receita simples, mas extremamente deliciosa, perfeita para qualquer ocasião!

 Ingredientes: 130 g de farinha de trigo branca, 130 g de farinha de milho, 120 g de açúcar muscovado ou demerara, 3 1/2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal marinho fino, 1 ovo orgânico, 250 ml de leite integral, 80 ml de óleo de semente de uva, 3 colheres de sopa de extrato de baunilha.

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