Bolo Hora 12

Receita de Bolo "Hora 12" - Uma Delícia Nostálgica

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

O bolo "Hora 12" é uma sobremesa refinada, cheia de memórias e sabor, perfeita para trazer um toque de nostalgia aos nossos dias corridos. Esta receita, adaptada para evitar o excesso de xarope, oferece uma combinação deliciosa de chocolate, nozes e uma textura úmida que encantará qualquer amante de doces. Vamos embarcar em uma jornada culinária para criar este bolo delicioso!

Ingredientes:

Para a massa do bolo:
- 1 1/2 xícara de açúcar (aproximadamente 300 g)
- 1 1/2 xícara de farinha (aproximadamente 190 g)
- 1 xícara de leite (aproximadamente 250 ml)
- 1 xícara de óleo (aproximadamente 250 ml)
- 5 ovos
- 4 colheres de sopa de cacau (aproximadamente 30 g)
- 6 colheres de sopa de nozes moídas (aproximadamente 60 g)
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 pacote de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- 1 xícara cheia de pedaços grandes de nozes torradas
- 50 g de passas embebidas em licor de cereja
- Um punhado de cerejas em licor de cereja (opcional)

Para o xarope de açúcar queimado:
- 5 colheres de sopa de açúcar caramelizado (aproximadamente 75 g)
- 1 xícara de água (aproximadamente 250 ml)

Para decorar:
- 250 ml de creme de leite
- Nozes caramelizadas (crantz) para decoração

Instruções:

1. Preparando a mistura de chocolate: Em uma tigela grande, misture o açúcar, o açúcar de baunilha e o cacau. Adicione gradualmente o leite e o óleo, misturando bem até ficar homogêneo. Coloque a tigela em fogo médio e deixe a mistura ferver. Retire do fogo e reserve uma xícara deste xarope de chocolate para uso posterior.

2. Combinando os ingredientes: Depois que o xarope de chocolate esfriar, adicione as 5 gemas de ovo, as nozes moídas, a farinha misturada com o fermento e misture bem. Por fim, incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo suavemente para manter a aeração. Adicione também os grandes pedaços de nozes torradas e as passas embebidas, misturando delicadamente.

3. Assando o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a mistura nela. Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar na assadeira.

4. Preparando o xarope de açúcar queimado: Em uma panela, caramelize as 5 colheres de sopa de açúcar até que fiquem douradas. Adicione cuidadosamente uma xícara de água e deixe ferver até dissolver. Deixe esfriar.

5. Umidificando o bolo: Depois que o bolo esfriar, corte-o em quadrados. Despeje o xarope de chocolate reservado sobre o bolo, certificando-se de distribuí-lo uniformemente. Em seguida, despeje o xarope de açúcar queimado sobre o bolo, permitindo que ele absorva os sabores.

6. Decoração: Bata o creme de leite e use-o para decorar o bolo. Polvilhe nozes caramelizadas por cima para um toque extra de textura e sabor.

7. Servindo: Sirva o bolo "Hora 12" frio, acompanhado de uma xícara de café ou chá. Este bolo é perfeito para ser saboreado em um encontro com amigos ou simplesmente para trazer um toque de felicidade a cada dia.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que as nozes estejam levemente torradas antes de adicioná-las à mistura, para intensificar o sabor.
- Para um toque de frescor, você pode adicionar alguns pedaços de frutas frescas, como cerejas ou morangos.
- Se você deseja uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar na receita em 10-15%.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, só falta começar a cozinhar! Aproveite este delicioso bolo, que com certeza se tornará rapidamente o seu favorito!

 Ingredientes: - 1 1/2 xícaras de açúcar (todos os ingredientes medidos com uma xícara de 250 ml) - 1 1/2 xícaras de farinha - 1 xícara de leite - 1 xícara de óleo - 5 ovos - 4 colheres de sopa de cacau - 6 colheres de sopa de nozes moídas - um pacote de açúcar de baunilha - um pacote de fermento em pó - uma xícara cheia de pedaços grandes de nozes torradas previamente - 50 g de passas embebidas em licor de cereja - um punhado de cerejas do licor de cereja Para a calda de açúcar queimado: - 5 colheres de sopa de açúcar caramelizado - 1 xícara de água Para decorar - 250 ml de creme de leite - nozes caramelizadas (crocrantes)

 Tags:  bolo creme de leite batido noz passas