Massa com carne (manicotti recheados)
Ingredientes: Então precisamos de: 12 pedaços de massa manicotti, 1 ovo, sal, pimenta, manjericão, sálvia, tomilho e alecrim (cada um coloca o sabor que mais gosta, foi isso que usei) alho 2-3-4 dentes amassados (mais ou menos a gosto) páprica uma pitada, carne moída de porco, boi, peru (o que você gosta) (aproximadamente 1/2 kg), 250-300 g de queijo ralado, molho de espaguete bem temperado (usei o com manjericão e alho)
Para preparar uma deliciosa refeição de massa recheada com carne, começamos por ferver uma grande panela de água, adicionando uma colher de sopa de sal e um cubo de manteiga para dar sabor. Quando a água começar a ferver, introduzimos a massa, deixando-a cozinhar por 2-3 minutos. É importante não deixá-la cozinhar demais, pois continuará a cozinhar no forno. Depois de ter fervido um pouco, retiramos a massa da água e escorremos, deixando-a esfriar por cerca de 2 minutos.
Entretanto, preparamos o recheio. Numa tigela grande, misturamos bem a carne picada com 1/3 do queijo ralado, adicionando especiarias a gosto, como sal, pimenta e, opcionalmente, ervas como orégano ou manjericão. É essencial garantir que os ingredientes estejam bem incorporados, para que cada garfada esteja cheia de sabor.
Uma vez que a massa tenha esfriado, começamos a recheá-la com a mistura de carne. Usando uma colher, colocamos uma porção de recheio em cada massa e cuidadosamente as colocamos numa assadeira. Antes de cobri-las com molho, despejamos um quarto do molho de tomate temperado na assadeira, diluindo-o com um pouco de água para obter uma consistência mais líquida. Este molho ajudará a manter a massa úmida e cheia de sabor durante o cozimento.
Arranjamos a massa recheada na assadeira, uma ao lado da outra, e depois cobrimos tudo com uma generosa camada de molho de tomate. Cobrir a assadeira com papel alumínio e colocá-la no forno pré-aquecido a alta temperatura, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos. Após esse intervalo, removemos o papel alumínio e adicionamos o restante do queijo por cima, colocando novamente a assadeira no forno por mais 3-4 minutos, até que o queijo derreta e fique dourado.
Uma vez que a massa esteja pronta, deixamos esfriar um pouco antes de servir. Essas massas recheadas são perfeitas para um jantar romântico, acompanhadas de um copo de vinho tinto. Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode tostar algumas fatias de pão espalhadas com manteiga misturada com alho e ervas, como alecrim ou tomilho. Não se esqueça de criar uma atmosfera agradável, com velas na mesa, para transformar este jantar em um momento especial dedicado à pessoa amada. Saboreie cada garfada e aproveite a companhia!
